皆さん、こんにちは
お茶好きのAndyです。
先日、遊山茶訪のお茶を持って、楠弘集団がbulthaupのショールームで開催したイベントに参加しました。
テーマは感覚実験室です。
今回は吃麵吧Jai Mi Baの料理と組み合わせ、Kedyシェフはフランスの技法と台湾の地元食材を自然に融合させていました。
私たちはお茶の視点から、それぞれの料理に合う一杯を選ぶ役割を担いました。
まずはウェルカムドリンクとして水出し茶を用意し、皆さんに落ち着いていただきました。
前菜には濃香翠緑烏龍茶を合わせ、メロンと生ハム、トマトと紫蘇オリーブオイルと一緒に。
お茶のすっきりとした味わいが、油の重さをちょうどよく引き締めてくれました。
メインは甘香翠緑烏龍茶をフォアグラワンタンと合わせ、
お茶の甘みがフォアグラの濃厚さを引き立て、飲んだ後にもう一口食べると、より層の深い味わいになります。
デザートは清香凍頂烏龍茶をキャラメルチーズプリンと合わせ、お茶が甘さをちょうどよく引き締めてくれました。
あの日、bulthaupの空間でお茶を飲むのは、いつもとは違う感覚でした。
木の質感のキャビネットとお茶の香りが、意外にもよく合っていました。
楠弘集団と吃麵吧チームのご招待に感謝し、
こうした形で台湾茶をより多くの方に知っていただく機会をいただけたことを嬉しく思います。
また次回お会いしましょう。
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