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2024.10.25
一口茶室-机场茶体验活动
一口茶室-机场茶体验活动大家好:我是茶迷Andy。这次的茶体...
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2024.10.11
冻顶茶与高山茶有什么不一样?
大家好:我是茶迷Andy。冻顶茶与高山茶是常听到的两种台湾茶...
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2024.10.04
越好看的茶叶包装,越好卖? |浅谈过度包装
大家好:我是茶迷Andy,茶是最棒的礼品,如何送出“大气”的...
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2024.09.27
细节成就好茶滋味|创意生活产业亚太论坛
大家好我是茶迷Andy.If you become noth...
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2024.09.20
从自动化工业展览了解茶叶的未来
本篇重点:数据化是AI的根本。AI无法取代人类生产茶叶,但是...
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2024.09.06
2024年创意生活产业亚太论坛|共创永续价值链
大家好:我是Andy。这次我将与创意生活产业共同举办亚太论坛...
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2024.08.30
《台湾米其林指南 2024》典礼
大家好我是茶迷Andy.这次受邀参加了《台湾米其林指南 20...
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2024.08.23
什么样的茶树适合做乌龙茶?
大家好:我是茶迷Andy。茶树品种众多,适合制作「乌龙茶」的...
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2024.08.16
茶具该如何清洗?
茶具该如何清洗?大家好,我是茶迷Andy。茶具材质相当多种,...
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2024.08.09
茶树一年可以采收几次?
大家好,我是茶迷Andy。台湾茶分成春、夏、秋、冬四个采收季...
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2024.08.02
越嫩的茶越好喝吗?
大家好:我是茶迷 Andy。茶叶的老嫩度影响着茶滋味。嫩茶外...
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2024.07.29
冷泡茶比热泡茶好喝吗?
冷泡茶比热泡茶好喝吗?大家好:我是茶迷Andy.冷泡茶是最近...
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2024.07.19
翻译的艺术
大家好:我是茶迷Andy。今天与大家聊聊“翻译”。如何翻译得...
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2024.07.05
食品安全驗證到底是什麼?|一次了解食品安全验证的内容
本文章重点:▪ 食品安全验证核心精神:说、写、做一致。▪ 食...
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2024.05.31
茶叶农药残留|HACCP
大家好我是茶迷Andy。已经好一阵子没有与大家分享茶叶知识。...
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2024.05.24
2024 竹山国际茶道节:日本茶礼
今年的竹山茶道文化节中,第二周特别邀请了来自日本的茶道老师佃...
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2024.05.17
2024 竹山国际茶道节:韩国茶礼
竹山国际茶道节是竹山镇的年度盛事,特别邀请了来自韩国南部宝城...
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2024.05.03
美食地图
大家好:我是茶迷Andy。相信大家在找好茶的同时,找好吃的美...
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2024.04.26
2024 春茶新讯
大家好:我是茶迷Andy。这次与大家分享2024年春茶新讯。...
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2024.04.19
茶叶的万能连结
大家好:我是忙碌的Andy。正值春茶采收季节,天气是影响茶叶...
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2024.04.12
如何快速辨识大叶种与小叶种茶树
大家好:我是茶迷Andy。当我们经过茶园时,如何快速辨识茶树...
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2024.04.05
有新意的台湾茶产业|茶供应链整合
大家好:我是茶迷Andy。本周的降雨,是相当令人开心的事情。...
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2024.03.29
有新意的台湾茶产业|茶品牌篇
大家好:我是茶迷Andy。春茶即将开始,是开始忙碌的季节。上...
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2024.03.15
从“苏丹红”事件来看“茶叶”的食品安全
大家好:我是茶迷Andy。最近“苏丹红”的话题相当热门。虽然...
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2024.03.01
AI人工智慧可以取代茶叶生产吗? |AI与茶的关系
大家好:我是茶迷Andy。这一年来,AI人工智慧是最热门的话...
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2024.02.23
桃园机场 茶席展演活动
大家好:我是茶迷Andy。在新年期间出国是疫情之后许多人的选...
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2024.02.02
乌龙茶点
今年”遊山茶访”与”中外饼铺”合作了新茶点。将遊山茶访的茶叶...
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2024.01.26
茶叶农药残留是什么?
大家好:我是茶迷Andy.茶叶农药残留可以说是茶叶食品安全最...
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2024.01.19
我印象中有一款好茶,Andy是否可以帮我做出来?
大家好:我是茶迷Andy.上周与大家分享过红水乌龙的故事后,...
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2024.01.12
红水乌龙茶的迷思与真相
大家好:我是茶迷Andy。很多朋友经常跟我反应,以前的”红水...
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2024.01.05
为什么日本静冈产茶又产精密模型玩具?
大家好:我是茶迷Andy。上礼拜到日本静冈参加世界绿茶评比会...
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2023.12.22
泡茶时,水的温度很重要,如何知道水温是85度或65度?|泡茶水温测定方法。
大家好:我是茶迷Andy。如何冲泡出好茶,水温是关键。常说泡...
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2023.12.15
机采茶比手采茶好喝吗? |一次了解机采茶与手采茶差异。
大家好:我是茶迷Andy。“缺工”是越来越严重的问题,茶叶生...
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2023.12.01
竹山秘境-瑞龙瀑布
大家好:我是茶迷Andy。遊山茶访位于竹山,是产茶的主要产区...
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2023.11.17
什么是“老人茶“?
大家好:我是茶迷Andy,台湾饮茶文化中的一个特别术语——"...
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2023.11.03
遊山茶访标志演进史
大家好:我是出生在遊山茶访的Andy。遊山茶访的标示为笔柿红...
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2023.10.27
手採茶葉比較好喝嗎?從日本機採茶到臺灣手採茶
大家好,我是茶迷Andy。最近,我在日本九州学习茶叶管理,并...
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2023.10.20
遊访山林间的茶滋味:游山茶访图案的由来
大家好:我是遊山茶访Andy。遊山茶访的识别图案,充满着山林...
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2023.09.15
冻顶乌龙茶的心意|带您认识遊山茶访笔柿红颜色的由来
时序已进入立秋,而秋天里让您想起什么了吗?气温的变化、季节性...
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2023.09.08
碎茶品质不好吗?
大家好:我是茶迷Andy品质低劣茶经常与“碎茶”划上等号,一...
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2023.08.25
往茶山的道路,该注意什么? |10点攻略,提升山路驾驶安全。
大家好,我是茶迷Andy.前往茶山的道路,是我最喜欢的工作之...
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2023.08.18
有机茶真的比较好吗?
大家好:我是茶迷Andy。常听到说“有机茶”比较好,到底是好...
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2023.08.04
探索台湾茶冲泡之谜:秒数变幻的背后原因
大家好!我是茶迷Andy,在这里和大家一同探讨有趣的台湾茶冲...
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2023.07.28
冻顶乌龙茶为什么要揉成一颗颗的半球型?
大家好:我是Andy。大家是否曾经好奇,常喝的冻顶乌龙茶或是...
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2023.07.21
图解-紫砂壶泡茶的秘密|一次了解喝茶原理与方法
大家好:我是Andy,在上次紫砂壶泡茶的秘密 | 一次了解喝...
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2023.07.14
茶叶产地鉴别真的是用茶叶DNA检测吗?
大家好,我是Andy。茶叶除了农药问题受到大家关注外,茶叶产...
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2023.06.30
茶树种植的地区海拔越高,茶越好喝吗?
茶叶产区多少公尺代表茶叶多少钱,这是早期大家对于茶叶价格的定...
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2023.06.23
紫砂壺泡茶的秘密 | 一次了解喝茶原理與方法
大家好,我是Andy。经过这次忙碌的食品展,很多人都对泡茶感...
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2023.06.02
老茶的魅力|一次让您了解老茶的价值和辨识方法
大家好,我是Andy。您是否有听过老茶这个名词?您是否觉得老...
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2023.05.26
如果将芭乐叶依照乌龙茶制茶流程进行发酵氧化,是否会产生迷人香气与滋味|「茶」的定义。
大家好,我是Andy。许多朋友经常问我,我家有很多桑椹叶、芭...
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2023.05.19
茶包的种类有哪些?三角茶包真的比平面茶包好吗? |教你如何选购安全又好喝的茶包
大家好,我是Andy。最近是采茶的季节,也是品茶的好时机。不...
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2023.05.12
当茶叶泡太久,甚至隔夜,还可以喝吗? |一次了解茶汤不能喝的原因
大家好,我是Andy。刚刚经过立夏,炎热的天气即将到来,比起...
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2023.05.05
打开茶叶包装时,脱氧剂该丢掉吗? |茶叶保存小知识
打开茶叶包装后,除了茶叶之外,还能发现两小包东西,相信大多数...
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2023.04.28
台湾茶名称百百种,总是不清楚自己在喝什么茶。 |一次了解喝的是什么台湾茶(台湾茶)
大家好,我是Andy。今天要来跟大家分享一些容易混淆的茶名称...
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2023.04.21
高山茶是乌龙茶吗? |一张图了解台湾乌龙茶种类
大家好,我是Andy。今天与大家分享台湾乌龙茶(台湾乌龙茶)...
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2023.04.14
凤凰村的守护神|凤凰山寺
大家好,我是Andy。今天不聊茶,来聊聊古老产茶村庄,凤凰村...
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2023.04.07
一心二叶的茶比较好喝吗? |一次搞懂茶叶叶片风味
大家好,我是遊山茶访Andy。在台湾,一心二叶是大家公认的采...
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2023.03.31
春茶|采茶节气
春茶大家好,我是Andy。翻开农民历,二十四节气是最常听到的...
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2023.03.25
春
春草复萌唤醒了沉睡的大地,山青了,水绿了,花儿也绽放了。春天...
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2023.03.17
茶课程资讯分享
大家好:我是从日本刚回来的Andy.一回到台湾,朋友预约了许...
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2023.03.10
2023 日本东京 Foodex 食品展
大家好,我是人在东京推广遊山茶访的Andy.这次展场从幕张移...
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2023.03.03
健康,是食品的精彩风味|健康食彩x遊山茶访
大家好,我是Andy。食品的安全是大家最为关心的议题,从19...
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2023.02.24
茶包里面的茶品质不好吗? |茶包茶叶品质迷思
大家好,我是Andy。自从茶包被发明以来,成就了一种便利饮茶...
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2023.02.18
饮料铁观音是哪种铁观音?|浅谈铁观音茶口味与工艺
大家好,我是Andy。最近很多人跟我询问饮料店的铁观音很好喝...
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2023.02.10
南投茶文化 | 乌龙茶轻松喝世界旅人在南投
『茶乡知道-南投县茶业发展史』提到南投县是全台茶产量最多也是...
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2023.02.03
南投好好玩|来茶乡闻茶香好山好水放松趣
『茶乡知道-南投县茶业发展史』提到茶乡南投,南投茶香。南投是...
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2023.01.20
茶与生活的畅意美学|快问快答CEO乌龙茶知识(下)
大家好,本周即将迎来新兔年,游山茶访先祝福各位新年快乐。续上...
阅读全文
2023.01.13
茶与生活的畅意美学|快问快答CEO乌龙茶知识(上)
大家好,我是刚学会喝茶的小编奈奈。2023年开始有了好消息,...
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2023.01.06
遊遍名山、访名茶|名山系列的由来
大家好:我是国中就决定开始做茶的Andy,新年快乐。遊山茶访...
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2022.12.30
看不见的细节,是茶最好的滋味
大家好,我是Andy。再过几天就是2023年了。在今年度最后...
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2022.12.16
有茶的旅宿,就是家|瀚寓酒店 x 遊山茶访
大家好,我是Andy.今天要向大家介绍与我们合作已久的好伙伴...
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2022.12.09
喝茶只需要关心农药就好了吗?|茶叶中异物如何影响食品安全
大家好,我是Andy相信大家经常听到:我的茶叶经过SGS农药...
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2022.12.02
来自日月潭的扎实茶韵味 | 台茶8号阿萨姆红茶与台茶18号红玉红茶
宝岛台湾茶叶发展近两百年,经历清朝、日治时期、迄今,如此长的...
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2022.11.25
原始台湾林荫的风味|高雄六龟山茶
2022年11月15日,六龟新发小区举办第一届山茶评鉴比赛,...
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2022.11.23
越贵的茶越好喝吗?|茶与价格的关系
「我只喝最贵的茶;茶不够贵不好喝;我这比赛茶很贵,你注意点喝...
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2022.11.22
农粮署署长胡忠一-茶有此地-国产茶叶溯源管理制度倡导影片拍摄
大家好:我是Andy昨天遊山茶访茶文化馆来了大阵仗的拍摄团队...
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2022.11.18
寄情山林,寻访好茶|遊山茶访标志(Logo)的故事
长期以来,我们分享着台湾茶的故事与知识,较少说到“遊山茶访”...
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2022.11.11
茶叶表面有白毛,这还可以喝吗? |茶叶发霉
疫情之后,食品安全深受消费者重视。茶叶经常受到三种因素影响,...
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2022.11.11
茶叶表面有白毛,这还可以喝吗?|茶叶发霉
疫情之后,食品安全深受消费者重视。茶叶经常受到三种因素影响,...
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2022.11.11
常见的“清茶”与“青茶”,到底是什么茶?|茶叶发酵程度与命名
“清茶”与“青茶”,从字义上来看,是种让人感到清香且透心凉的...
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2022.10.28
比赛茶那么多,我该买哪一种?|适合新手的比赛茶选购指南
茶比赛有相当多种,是茶新手入门的最佳指引。摸不着头绪的比赛茶...
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2022.10.21
常说第一泡茶不能喝,这是真的吗?|茶叶温润泡
茶叶第一泡用来洗农药与脏污,所以不可以喝。这是许多喝茶人了解...
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2022.10.14
茶叶可以放冰箱保存吗?|常见的茶叶保存疑惑
太多茶叶喝不完,是大多数喝茶人问题,既然吃不完的食物可以放冰...
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2022.10.07
如果茶叶放太久没喝完,茶叶会坏掉吗?|茶叶保存期限
家里茶叶太多总是喝不完,总是大扫除后才发现许多以前的茶叶。此...
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2022.09.30
谁说功夫泡茶才好喝,喝台湾茶的生活方法之一|台湾精品珍珠奶茶
将滚烫热水冲入砖红色小茶壶中,在准确的秒数将茶汤倒出,这是传...
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2022.09.23
切磋比武出好茶|浅谈茶比赛
- 什么是比赛茶?藉由茶与茶之间风味的竞争,挑选出最佳的茶叶...
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2022.09.02
别人说这是好茶,但不知道怎么泡,该怎么办?|三分钟学会冲泡茶叶方法
时序进入立秋,天气依旧炎热。忙碌午后泡杯茶,喝茶休息片刻,微...
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2022.08.23
切磋比武出好茶|淺談茶比賽
阅读全文
2022.08.22
创新台湾茶产业
大家好:我是忙碌的茶迷Andy。本周不分享茶知识,想与大家分...
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2022.08.19
国产茶产品追溯条码
大家好:此资讯提供茶经营业者参考。为了有效管理国产茶,所以要...
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2022.08.12
百年台茶手摇珍奶体验课
大家好,我是Andy。最近我们研究了一件好玩的事情,与大家分...
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2022.06.01
企业社会责任 ESG|SDGs
取之于社会 用之于社会遊山茶访出身为茶农,在成长的路上,有了...
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2022.06.01
独特的遊山茶访茶叶|茶叶食品安全
1. 每款乌龙茶发酵充足,不伤胃。好的乌龙茶除了滋味令人怀念...
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2021.11.08
际壮年运动会执行长 Jens V. Holm 与 Samantha Hayward台湾茶初体验
亲口品尝,动手制作,是体验台湾茶最有趣的方式。随着疫情的趋缓...
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2021.10.20
遊山茶訪 podcast 在喜马拉雅上架了
大家好:遊山茶訪 podcast 在喜马拉雅上架了。我们的节...
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2021.10.01
EP06 冻顶茶与乌龙茶有什么不同? |让我们来聊聊台湾茶的命名方式
台湾茶种类众多,天天喝茶是我们的生活习惯。不管是在便利超商、...
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2021.08.30
浅谈台湾特有好茶:一篇了解冻顶乌龙茶之由来、特色、泡法及价格
冻顶乌龙茶的由来、产地冻顶乌龙茶历史已超过一百年,为台湾著名...
阅读全文
2021.08.30
台湾茶叶种类怎么分?倾听老字号茶品牌诉说台湾茶的故事
台湾茶之起源和历史 台湾茶树与乌龙茶制作工艺来自于大陆福建(...
阅读全文
2021.08.30
认识独特香气的梨山茶,这些梨山茶知识你都知道吗?
梨山茶生长环境、茶区介绍台湾高茶山代表为梨山茶,梨山位于台中...
阅读全文
2021.08.20
EP05 当茶遇上香精,该如何分辨呢?
香精茶是让人感到害怕的事情。常听说香精茶喝了会影响身体健康,...
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2021.08.20
金萱茶是什么?购买前必须了解金萱茶特色、味道和挑选重点!
金萱茶是什么?是绿茶还是乌龙茶?不同茶树品种所生产出来的乌龙...
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2021.08.06
EP04 茶的数位资料该怎么保存?|让我们来聊聊高性价比的档案备份方法吧!
随着云端世代的来临,大部分的资讯都是以数位的方式储存,茶的相...
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2021.07.23
EP03 乌龙茶到底是怎么炼成的?|让我们一次搞懂乌龙茶独特的制作工艺
Podcast大家好,欢迎收听冻茶力,这是遊山茶访的线上广播...
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2021.07.03
EP02 為什麼喝茶讓人胃痛、睡不著?讓我們來聊聊茶的咖啡因
podcast大家好,欢迎收听冻茶力,这是遊山茶访的线上广播...
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2021.06.30
何谓品茶?喝茶学问大!品茶3技巧,带你深入体验品茶文化
品茶文化为何在台湾如此盛行?不论男女老少,台湾人大多数都有着...
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2021.06.19
EP01 为什么有些茶是条状?有些是球状?让我们聊聊台湾乌龙茶起源
Apple PodcastSoundOn每当我们喝茶的时候,...
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2021.06.17
喝烏龍茶讓你睡不著嗎?一篇帶你完整了解茶中咖啡因
podcast喝乌龙茶让你睡不着吗?一篇带你完整了解茶中咖啡...
阅读全文
2021.05.17
私房老茶判断、冲泡、存放技巧公开,在家也能喝到陈年老滋味
什么是老茶?当茶叶经过长时间存放后,其滋味变得浑厚且不苦涩,...
阅读全文
2021.04.27
【茶叶保存技巧】开封后可以摆多久?1分钟学会茶叶保存方法
你家的茶叶是怎么保存的?拿了久久没喝的茶叶出来泡,却觉得味道...
阅读全文
2021.03.25
鉴定杯冲泡方式
阅读全文
2021.01.29
泡茶时间好难控制?4大泡茶步骤教你如何泡出回甘好茶
「来泡茶聊天啦!」你是不是也听过长辈间这样的寒暄方式呢?泡茶...
阅读全文
2021.01.22
乌龙茶是绿茶吗?1篇教你区分台湾常见茶叶种类
台湾茶叶不仅深受国人爱戴,也受到外国人的青睐,但这些香气馥郁...
阅读全文
2020.10.12
[茶科学]|咖啡因|什么茶的咖啡因比较低?|茶让人睡不着?
什么是咖啡因?咖啡因主要存在茶、咖啡与巧克力当中,是xant...
阅读全文
2020.10.08
2020 南投世界茶博览会
2020 年南投世界茶业博览会于南投县中兴新村举办,是连续假...
阅读全文
2020.09.04
摸不着头绪的名字|台湾茶命名
阿里山茶、高山茶、台茶18号、蜜香茶,诸多有关茶的名称,总是...
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2020.08.28
食在安全|农药篇
茶,是农作物,也是食品。茶在产区或粗制加工厂称为农产品,当运...
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2020.08.14
见树而知林|台湾茶树品种
知识的第一步,就是要了解知识本身 - Carl von Li...
阅读全文
2020.08.07
氨基酸的狂欢|茶叶烘焙
“凉喉、钉甘、油垢味”,指冻顶乌龙茶,经过烘焙后,其强烈滋味...
阅读全文
2020.07.31
喝好茶,往事如烟|茶与生活
不管是社交、家庭或忙里偷闲,生活中无处不是茶。茶是必需品,也...
阅读全文
2020.07.24
凉伴|夏日饮茶攻略
「三伏」是一年中最热的的三个时期,本周已进入初伏,为期共&n...
阅读全文
2020.07.17
来场高质感的茶之旅|遊山茶访 茶文化馆
今年暑假,热气逼人。走个两三步,则热汗淋漓。凉爽的旅游景点,...
阅读全文
2020.07.10
余韵|乌龙茶之味
不管是电影或人生,都是以余韵定输赢---小津安二郎茶也是。传...
阅读全文
2020.07.03
冷泡茶|沁冽入心脾
今年的夏天,比往常更为炎热,冷泡茶,是盛夏的解药。- 冷泡茶...
阅读全文
2020.06.26
[茶风土] 英国女皇也疯狂|东方美人
- 东方美人是谁?东方美人是指茶经由小绿叶蝉叮咬后产生蜜香味...
阅读全文
2020.06.19
[茶科学] 佳叶龙茶|歪打正着的顺口茶
1. 什么是佳叶龙茶?佳叶龙茶原文是 GABA T...
阅读全文
2020.06.05
[茶书分享] 有来处,知所往:冻顶乌龙茶制作历史探索
冻顶乌龙茶历史,从道光23年(1843)以来,已在历史上出现...
阅读全文
2020.05.29
[茶生活] 挑器具,好泡茶
不同材质器具将影响茶汤滋味。常见泡茶器具材质包含:陶(紫砂)...
阅读全文
2020.05.22
[茶风土] 茶树霜害
霜害,在今年高山春茶被大家广泛讨论著。植物在夜里散热慢,加上...
阅读全文
2020.05.15
[茶生活] 田边的大壶茶
采茶的时候,田边总是会放着一个金属制大茶壶。壶嘴上会盖着免洗...
阅读全文
2020.05.08
立夏:2020春茶总结
海拔在1500m以下的茶产区,春茶已接近尾声。今年制茶,十分...
阅读全文
2020.05.08
2020春茶总结
海拔在1500m以下的茶产区,春茶已接近尾声。今年制茶,十分...
阅读全文
2020.05.01
台湾野生茶
台湾野生山茶为常绿小乔木或乔木,树型高大,叶片也较大。通常难...
阅读全文
2020.05.01
台湾野生茶
台湾野生山茶为常绿小乔木或乔木,树型高大,叶片也较大。通常难...
阅读全文
2020.04.21
谷雨后
谷雨后迎来温热的阳光与干净的天空。#grainrain #g...
阅读全文
2020.04.21
谷雨后
谷雨后迎来温热的阳光与干净的天空。
阅读全文
2020.04.17
采茶人交通
采茶人们上山采茶的交通,充满创意。小蜜蜂:单人搭配机车的组合...
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2020.04.10
2020 春茶新讯
谷雨,是采乌龙茶的节气。当茶树累积的温度足够时,也是收成的时...
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2020.02.24
天暖花开,风和日丽
天暖花开,风和日丽,微风和煦,阳光明丽。蜜蜂繁忙,茶芽拚萌。...
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2019.10.23
茶园感知
在台湾种植茶叶,不是一件轻松的工作。除了地形陡峭,天气相当不...
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2019.09.21
民以食为天|茶与食的文化
当特定地区或群体之间产生了共同的行为模式或价值观,就可以称为...
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2019.09.16
登涉
茶盛产时候,每天必须前往山区,但必须切记一件事情。慢慢开午后...
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2019.08.13
茶油
茶油来自两种茶树,较常使用油茶(Camellia oleif...
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2019.06.15
小绿叶蝉
被小绿叶蝉叮过的茶叶,表面依然完整,茶叶冲泡后几乎看不出叮过...
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2019.06.12
2019春茶新讯
但今年春茶,大部分中高海拔的茶区,因为气候异常,天气干燥不下...
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2019.05.17
庄子·知北游
天地有大美而不言,四时有明法而不议,万物有成理而不说。—— ...
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2019.05.10
翠峰茶区
大雾天实在不易制造品质优异的乌龙茶。翠峰茶区一直雾濛濛。
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2019.05.09
雾矇萌-杉林溪
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2019.04.23
茶山缺水
连续几日的大雨解决了茶树缺水的问题,所有茶树约好一起萌芽。
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2019.04.12
阿里山茶区
今天阿里山终于起雾并带来一点小雨,解救了干燥的春季。
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2019.04.12
茶叶生长延缓,产量锐减
遵循惯例,于清明节之后是采摘青心乌龙茶的时刻。但今年春茶,大...
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2019.04.11
春茶时的美味
此时正是吃春笋的季节,肥腻的猪肉与青涩的鲜笋一同炖煮,加上一...
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2019.01.21
采茶时令-茶迷思
台湾乌龙茶制作过程当中,良好的新鲜茶叶(俗称茶菁原料),奠定...
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2019.01.03
茶树霜害
遭受霜害后的新芽呈现烧焦样,此时必须剪去一定长度的茶树枝干,...
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2019.01.03
冬片茶
冬片茶是指冬茶采完之后,在过年之前所制作的茶称为冬片茶。因为...
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2019.01.03
揉捻
茶叶外表有着蜡质,有如人类的皮肤,保护着茶叶的内部组织。必须...
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2018.12.23
从茶叶生产到饮茶的科学
乌龙茶为台湾人之国饮,至今已有近300年历史,乌龙茶为台湾之...
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2018.12.21
桂花乌龙茶
农历八月初秋是桂花最佳的采摘季节。桂花瓣是否肥硕是品质的判断...
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2018.12.21
采茶时令
图一:寒冷的初春或是冬天,或是海拔太高,茶叶将无法生长。图二...
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2018.12.14
采桂花
桂花的香气与茶的滋味是少数能够相处融洽的结合。当采茶季节结束...
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2018.11.23
茶园里的小惊喜
茶园管理方法决定了茶品质的良劣,农药与肥料的合理使用,将补足...
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2018.11.09
采茶人的日常
一大清早,太阳尚未探出头,农民们已开始拿着锄头下田工作。这是...
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2018.10.26
台湾乌龙茶名字的演进与意义|台湾乌龙茶
台湾乌龙茶的制造方法来自于福建,当制茶技术传至台湾时,所制造...
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2018.10.12
茶与水的搭配
当拥有好茶的时候,如何展现出茶好的滋味是一大考验。水、茶具还...
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2018.10.08
茶好
茶好,好在不嚣张生事、不惹人讨厌、平平和和、轻轻淡淡的风格,...
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2018.09.28
冻顶山
冻顶山,位于台湾南投县鹿谷乡,种茶与制茶已经数百年。当地所产...
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2018.09.15
鹿谷乡凤凰村二城巷
制茶厂是台湾传统土埆厝,将黏土、稻壳、稻杆混合成土浆后涂抹在...
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2018.09.14
制茶体验-凤凰老家
制茶厂是台湾传统土埆厝,将黏土、稻壳、稻杆混合成土浆后涂抹在...
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2018.09.05
茶籽
今日在寻访茶园的时候,猛然发现地上有一颗茶果实,破裂的相当奇...
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2018.08.31
隔夜茶为什么不能喝
茶叶冲泡好后睡前喝个几杯,无比疗愈。没喝完的茶会放到隔天早上...
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2018.08.24
如何了解喝茶
茶品质好不好,该怎么判断,该听谁的?当茶一口饮下,事实上你的...
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2018.08.17
陶器与瓷器用来泡茶有何差别
什么样的茶叶适合什么材质的茶具来泡茶众说纷纭。有人说瓷器适合...
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2018.08.16
茶园除湿
台湾因为气候潮湿,雾气通常整晚笼罩着茶树,茶叶叶片会凝结湿气...
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2018.08.13
茉莉花乌龙茶
白露,是采摘茉莉花最佳的时机。 花苞肥美蜜露足。&...
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2018.08.10
梨山乌龙茶
梨山,位于台湾台中市。从日月潭出发,共需要四个小时的车程。如...
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2018.08.09
田边的大壶茶
采茶的时候,田边总是会放着一个金属制大茶壶。壶嘴上会盖着免洗...
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2018.08.08
翠绿乌龙茶
图为大禹岭茶园与附近住家游山茶访翠乌龙茶选自南投县仁爱乡大茶...
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2018.08.04
咖啡因
图为烘焙工场中的咖啡因结晶,一开始是纯白晶体,过了一段时间会...
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2018.08.03
台湾茶命名方式
台湾茶命名方式相当多元且复杂,只要掌握住原理,即相当容易辨别...
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2018.07.30
清香乌龙茶是否可以存放成为老茶
图为制作冻顶乌龙茶时相当足够发酵所产生的略红叶色,此时已经是...
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2018.07.17
团揉
反覆加压,揉,解块,五十次之后茶叶将从条型变成球型。团揉工艺...
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2018.07.16
山上的竹子
茶园倚靠着竹林,这是在茶山上常见的风景。远远望去,满山毛茸茸...
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2018.07.15
茶蓟马vs蜜蜂
茶蓟马,蜜蜂嗡嗡嗡,可爱小蜜蜂。蜜蜂在农业上扮演着相当重要的...
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2018.07.13
阿里山
茶叶原先种植在中海拔的地方,比如冻顶茶区或是文山人茶区,阿里...
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2018.07.12
一心二叶
台湾乌龙茶讲究一心二叶采摘方式,有别于大陆或是日本等心芽采摘...
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2018.07.05
立心採
采茶,有许多种采法,可以像拔蔬菜一般的拽起茶叶,这是最直觉也...
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2018.06.29
茶苗
茶苗种下土壤之后通常二到三年之后可以采收。长大后生命可以维持...
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2018.06.19
茶葉烘焙工藝
茶叶烘焙属于乌龙茶精致工艺,在台湾的烘焙技术可以溯源自大陆福...
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2018.06.17
遊山茶访第四代茶人
游山茶访第四代茶人炎炎的夏日午后,让我回忆起儿时爷爷在家门前...
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2018.06.16
制茶时候的美味-红肉李
上茶山除了有茶喝,在不同季节可以品尝到当季的美味。目前盛产的...
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2018.06.15
东方美人-小绿叶蝉
小绿叶蝉的叮咬是茶叶蜜香味所产生的原因。 小绿叶蝉...
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2018.06.13
茶叶烘焙后吐青
球型乌龙茶烘焙相当不易,除了极具技巧性之外。也须具有耐心。因...
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2018.06.11
制茶时候的美味
吃饭,是做茶时候其中一项重要的活动,早餐、中餐、下午点心、晚...
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2018.06.04
室外萎凋
晒太阳,是乌龙茶制作工艺当中相当重要的步骤,借由太阳的热度,...
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2018.06.02
佳叶龙茶
GABA tea 称为佳叶龙茶或是顺口茶,是一款机能性茶品,...
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2018.05.31
达观亭
达观亭位于台湾台中市,海拔2580公尺,是蒋介石总统避暑的地...
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2018.05.19
茶叶发酵
茶叶的制造过程中,因为发酵使茶叶产生了许多迷人的滋味,并因为...
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2018.04.12
有冷泡专用的茶吗
茶为什么要冷泡?因为茶汤中的苦涩物质,有如茶多元酚类与咖啡因...
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