大家好，
我是茶迷 Andy。
茶叶除了农药残留外，还有许多可能造成食品安全的潜在危害，值得我们特别注意。
制茶设备的导入，大幅降低了人力的负担，也提升了生产效率，
但若设备使用不当，也可能成为食品安全的隐藏风险。
其中，「设备润滑油」往往是最容易被忽略的关键之一。
制茶设备哪些部位需要使用润滑油？
在制茶过程中，设备运转频繁，以下几个部位最常使用润滑油：
- 空压机：用于提供压缩空气，若润滑油渗入气体系统，可能造成茶叶污染。
- 输送带轴承（培林）：为了降低摩擦与噪音，常需定期上油维护。
若使用非食品级润滑油，极有可能因油气挥发、滴落、飞溅等原因，使茶叶受到化学性污染。
什么润滑油才适合制茶设备使用？
食品制造设备应选用食品级润滑油（Food Grade Lubricants），符合以下国际标准之一：
- NSF H1 等级：可在「偶然接触食品」的环境中使用。
- ISO 21469 认证：代表该润滑油在制造过程中，亦遵循严格的卫生设计与制程管理标准。
补充资讯：
[https://www.nsf.org/food-beverage/commercial-food-equipment/nonfood-compounds-chemical-registration-certification/food-grade-lubricants-iso-21469-certification]
怎么知道我的润滑油符合食品安全标准？
可以在 NSF 官方网站上查询润滑油产品的登录号码与等级：
https://info.nsf.org/USDA/Listings.asp
只要输入品牌名称或产品型号，即可确认是否为 H1 食品级润滑油。
购买前也可先跟供应商索取报告。
如果不小心误食润滑油会怎样？
即使是食品级润滑油，也仅限于「偶然接触」而非「可食用」。
若使用非食品级润滑油，可能含有重金属、硫化物或多环芳香烃等物质，
长期累积恐导致肝肾负担、神经系统损伤、甚至致癌风险。
因此，制茶环境中应完全避免润滑油进入生产区域或接触茶叶。
如何预防润滑油污染茶叶？
- 空压系统设计：
采用无油式空压机，或安装冷冻干燥机与油水分离器，避免油气随空气进入制茶室。
- 机构防护设计：
轴承（培林）处设计防油封或隔离罩，防止油脂外漏。
- 维护纪录与教育训练：
定期更换食品级润滑油，并建立保养纪录。
教导作业员辨识 H1、H2、H3 不同等级润滑油的使用限制。
茶叶是天然农产品，制程中任何微小的污染，
都可能破坏其纯净与安全。
从细节开始落实，才能让「安心」喝好茶。
今天与大家分享到这里，
希望有帮助，我们下次见。
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