茶品介紹-年度珍藏

茶葉選自海拔2300公尺梨山茶葉產區，於2011年生產。為了使茶葉能夠長時間保存，有如傳統凍頂烏龍茶製作工藝，將發酵程度提高，再以烘焙使茶滋味穩定，經過長時間存放後，純化了烘焙所產生的燥味，茶湯香味純淨深遠，滋味回甘圓潤持久。因為茶葉製作與存放具有難度，僅生產88桶上市。

回甘：強 香形：濃香

新鮮 焙火

花香 果香

茶葉選自南投縣鹿谷鄉凍頂茶產區，於2012年生產。凍頂山茶產區氣候溫暖，雨量豐沛，此風土條件使茶葉具有較重的發酵。加上適當的烘焙，這是傳統凍頂烏龍茶的製茶工藝。長時間的存放使茶退去了烘焙所產生的燥味，多層次且回甘強勁的滋味是傳統凍頂烏龍茶的特色。

回甘：弱 香形：濃香

新鮮 焙火

花香 果香

老茶風味的產生，來自品種、發酵程度、茶園管理、氣候、季節等先天條件，與後天貯存環境變化有關，尤其是土壤成分的不同，造就出獨特的「山頭氣息」。老茶陳味的產生是因脂肪類物質，在貯存過程中容易氧化，成為游離脂肪酸，是主要的陳味物質之一。老茶經歲月長期自然氧化，氣味陳香或是帶有特殊香氣、入口滑順甘潤、甘甜無刺激性，久泡不澀，非常耐泡。

回甘：弱 香形：濃香

新鮮 焙火

花香 果香