茶的旅程

烏龍茶是綠茶嗎？1篇教你區分臺灣常見茶葉種類臺灣茶葉不僅深受... 閱讀全文

阿里山茶、高山茶、台茶18號、蜜香茶，諸多有關茶的名稱，總是... 閱讀全文

茶，是農作物，也是食品。茶在產區或粗製加工廠稱為農產品，當運... 閱讀全文

知識的第一步，就是要了解知識本身- Carl von Lin... 閱讀全文

「涼喉、釘甘、油垢味」，指凍頂烏龍茶，經過烘焙後，其強烈滋味... 閱讀全文

 不管是電影或人生，都是以餘韻定輸贏---小津安二... 閱讀全文

-東方美人是誰？東方美人是指茶經由小綠葉蟬叮咬後產生蜜香味的... 閱讀全文

1. 什麼是佳葉龍茶？佳葉龍茶原文是 GABA T... 閱讀全文

什麼是咖啡因？咖啡因主要存在茶、咖啡與巧克力當中，是xant... 閱讀全文

臺灣野生山茶為常綠小喬木或喬木，樹型高大，葉片也較大。&nb... 閱讀全文

茶油來自兩種茶樹，較常使用油茶（Camellia oleif... 閱讀全文

被小綠葉蟬叮過的茶葉，表面依然完整，茶葉沖泡後幾乎看不出叮過... 閱讀全文

茶葉外表有著蠟質，有如人類的皮膚，保護著茶葉的內部組織。&n... 閱讀全文

冬片茶是指冬茶採完之後， 在過年之前所製作的茶稱為... 閱讀全文

從茶葉生產到飲茶的科學 烏龍茶為臺灣人之國飲，至今... 閱讀全文

農曆八月初秋是桂花最佳的採摘季節。 桂花瓣是否肥碩... 閱讀全文

臺灣烏龍茶的製造方法來自於福建，當製茶技術傳至臺灣時，&nb... 閱讀全文

今日在尋訪茶園的時候，猛然發現地上有一顆茶果實，破裂的相當奇... 閱讀全文

茶葉沖泡好後睡前喝個幾杯，無比療癒。 沒喝完的茶會... 閱讀全文

圖為烘焙工場中的咖啡因結晶，一開始是純白晶體，過了一段時間會... 閱讀全文

臺灣茶命名方式 臺灣茶命名方式相當多元且複雜，只要... 閱讀全文

圖為製作凍頂烏龍茶時相當足夠發酵所產生的略紅葉色，此時已經是... 閱讀全文

反覆加壓，揉，解塊，五十次之後茶葉將從條型變成球型。團揉工藝... 閱讀全文

臺灣烏龍茶講究一心二葉採摘方式，有別於大陸或是日本等心芽採摘... 閱讀全文

採茶，有許多種採法，可以像拔蔬菜一般的拽起茶葉，這是最直覺也... 閱讀全文

茶苗種下土壤之後通常二到三年之後可以採收。 長大後... 閱讀全文

茶葉烘焙屬於烏龍茶精緻工藝，在台灣的烘焙技術可以溯源自大陸福... 閱讀全文

小綠葉蟬的叮咬是茶葉蜜香味所產生的原因。小綠葉蟬並不是蟬，只... 閱讀全文

球型烏龍茶烘焙相當不易，除了極具技巧性之外。也須具有耐心。因... 閱讀全文

曬太陽，是烏龍茶製作工藝當中相當重要的步驟，藉由太陽的熱度，... 閱讀全文

GABA tea 稱為佳葉龍茶或是順口茶，是一款機... 閱讀全文

茶葉的製造過程中，因為發酵使茶葉產生了許多迷人的滋味，並因為... 閱讀全文

茶為什麼要冷泡？因為茶湯中的苦澀物質，有如茶多元分類與咖啡因... 閱讀全文