茶的旅程

Apple PodcastSoundOn每當我們喝茶的時候，... 閱讀全文

喝烏龍茶讓你睡不著嗎？一篇帶你完整了解茶中咖啡因咖啡因真的讓... 閱讀全文

私房老茶判斷、沖泡、存放技巧公開，在家也能喝到陳年老滋味什麼... 閱讀全文

【茶葉保存技巧】開封後可以擺多久？1分鐘學會茶葉保存方法你家... 閱讀全文

臺灣茶葉不僅深受國人愛戴，也受到外國人的青睞，但這些香氣馥郁... 閱讀全文

摸不著頭緒的名字｜臺灣茶命名阿里山茶、高山茶、台茶18號、蜜... 閱讀全文

食在安全｜農藥篇茶，是農作物，也是食品。茶在產區或粗製加工廠... 閱讀全文

見樹而知林｜臺灣茶樹品種知識的第一步，就是要了解知識本身- ... 閱讀全文

氨基酸的狂歡｜茶葉烘焙「涼喉、釘甘、油垢味」，指凍頂烏龍茶，... 閱讀全文

餘韻｜烏龍茶之味 不管是電影或人生，都是以餘韻定輸... 閱讀全文

[茶風土] 英國女皇也瘋狂｜東方美人-東方美人是誰？東方美人... 閱讀全文

[茶科學] 佳葉龍茶｜歪打正著的順口茶1. 什麼是... 閱讀全文

[茶科學]｜咖啡因｜什麼茶的咖啡因比較低？｜茶讓人睡不著？什... 閱讀全文

臺灣野生茶臺灣野生山茶為常綠小喬木或喬木，樹型高大，葉片也較... 閱讀全文

茶油茶油來自兩種茶樹，較常使用油茶（Camellia ole... 閱讀全文

小綠葉蟬被小綠葉蟬叮過的茶葉，表面依然完整，茶葉沖泡後幾乎看... 閱讀全文

揉捻茶葉外表有著蠟質，有如人類的皮膚，保護著茶葉的內部組織。... 閱讀全文

冬片茶冬片茶是指冬茶採完之後， 在過年之前所製作的... 閱讀全文

從茶葉生產到飲茶的科學烏龍茶為臺灣人之國飲，至今已有近300... 閱讀全文

桂花烏龍茶農曆八月初秋是桂花最佳的採摘季節。 桂花... 閱讀全文

臺灣烏龍茶名字的演進與意義臺灣烏龍茶的製造方法來自於福建，當... 閱讀全文

茶籽今日在尋訪茶園的時候，猛然發現地上有一顆茶果實，破裂的相... 閱讀全文

隔夜茶為什麼不能喝茶葉沖泡好後睡前喝個幾杯，無比療癒。&nb... 閱讀全文

咖啡因圖為烘焙工場中的咖啡因結晶，一開始是純白晶體，過了一段... 閱讀全文

臺灣茶命名方式 臺灣茶命名方式相當多元且複雜，只要... 閱讀全文

清香烏龍茶是否可以存放成為老茶圖為製作凍頂烏龍茶時相當足夠發... 閱讀全文

團揉反覆加壓，揉，解塊，五十次之後茶葉將從條型變成球型。團揉... 閱讀全文

一心二葉臺灣烏龍茶講究一心二葉採摘方式，有別於大陸或是日本等... 閱讀全文

立心採採茶，有許多種採法，可以像拔蔬菜一般的拽起茶葉，這是最... 閱讀全文

茶苗茶苗種下土壤之後通常二到三年之後可以採收。 長... 閱讀全文

茶葉烘焙工藝茶葉烘焙屬於烏龍茶精緻工藝，在台灣的烘焙技術可以... 閱讀全文

東方美人-小綠葉蟬小綠葉蟬的叮咬是茶葉蜜香味所產生的原因。小... 閱讀全文

茶葉烘焙後吐青球型烏龍茶烘焙相當不易，除了極具技巧性之外。也... 閱讀全文

室外萎凋曬太陽，是烏龍茶製作工藝當中相當重要的步驟，藉由太陽... 閱讀全文

佳葉龍茶GABA tea 稱為佳葉龍茶或是順口茶，... 閱讀全文

茶葉發酵 茶葉的製造過程中，因為發酵使茶葉產生了許... 閱讀全文

有冷泡專用的茶嗎茶為什麼要冷泡？因為茶湯中的苦澀物質，有如茶... 閱讀全文