茶的旅程
2022.06.01

独特的遊山茶访茶叶|茶叶食品安全

独特的遊山茶访茶叶|茶叶食品安全

1. 每款乌龙茶发酵充足,不伤胃。

好的乌龙茶除了滋味令人怀念,常喝不伤胃才是乌龙茶的本质。

2. 安全卫生的茶叶包装环境。

所使用器具、动线、人员卫生,皆符合卫生食品工厂条件。 设有微生物检测室,测量总生菌数数量,以确保卫生。

3. 量测工具定期校正。

落地秤、茶叶秤量机、温度计皆定期校正,以确保茶叶商品重量足够,品质稳定。


4. 设备润滑用油为“食品级”。

输送带轨道黄油、空压机润滑油,皆为食品级,以确保食品安全。


5. 易碎品定期盘点。

塑胶与玻璃工具定期检查,如发现裂痕立即丢弃,以确保食品安全。


6. 工厂通过FSSC22000验证。

FSSC22000基于ISO22000与HACCP所发展的验证计划,是严格食品安全系统验证之一。 用于确认食品安全系统,证明拥有严格的食品安全流程,并且卫生和人类健康承诺得到满足。


7. 茶叶逐批通过农药残留检验。

所有遊山茶访茶叶送达遊山茶访工厂暂存区后才进行取样送验,取样数量依照茶叶数量而定。 遊山茶访所有茶叶皆逐批通过SGS农药残留检验,以符合台湾法规。


8. 设有“红外线异物选别机”。

茶叶虽然为农产品,遊山茶访茶叶皆经过“红外线异物选别机”,将茶叶中异物去除,包含与茶叶同色异物,以提升食品安全。 异物挑选能力为每小时600-1000kg。


9. 设有“金属检测机”。

大部分台湾乌龙茶为半球状,容易在生产加工过程中包覆金属,遊山茶访所有茶叶经过“金属检测机”,去除藏匿在茶叶中金属,以提升食品安全。 金属选别能力极限为Fe 1.2mm(铁)、SUS 1.5mm(不锈钢)。


10. 茶叶中异物分析。

遊山茶访茶叶经过“红外线异物选别机”与“金属检测机”选别后,会将异物进行分析,探讨制茶过程中可以改进之处,以提升食品安全。


11. 茶叶农药使用趋势分析。

遊山茶访茶叶全部皆经过农药残留检测分析后,将相同茶园报告进行年度趋势分析,并提供给茶农指引,降低农药使用量。


12. 茶农教育训练。

遊山茶访会将“农药使用趋势分析”与“茶叶中异物分析”提供给茶农,并为茶农教育训练,让茶农能以科学化的方式提升茶叶品质。



安全,才是实在的好茶。