茶的旅程

等三种制茶工艺（图7）。为什么说氧化会是更正确的名词，必须先... 阅读全文

农历八月初秋是桂花最佳的采摘季节。 桂花瓣是否肥硕... 阅读全文

图一：寒冷的初春或是冬天，或是海拔太高，茶叶将无法生长。图二... 阅读全文

桂花的香气与茶的滋味是少数能够相处融洽的结合。当采茶季节结束... 阅读全文

茶园管理方法决定了茶品质的良劣， 农药与肥料的合理... 阅读全文

一大清早，太阳尚未探出头，农民们已开始拿着锄头下田工作。&n... 阅读全文

台湾乌龙茶的制造方法来自于福建，当制茶技术传至台湾时，&nb... 阅读全文

当拥有好茶的时候，如何展现出茶好的滋味是一大考验。 ... 阅读全文

茶好，好在不嚣张生事、不惹人讨厌、平平和和、轻轻淡淡的风格，... 阅读全文

冻顶山，位于台湾南投县鹿谷乡，种茶与制茶已经数百年。当地所产... 阅读全文

制茶厂是台湾传统土埆厝， 将黏土、稻壳、稻杆混合成... 阅读全文

鹿谷乡凤凰村二城巷，这是游山茶访家传制茶厂的位置。制茶厂是台... 阅读全文

今日在寻访茶园的时候，猛然发现地上有一颗茶果实，破裂的相当奇... 阅读全文

茶叶冲泡好后睡前喝个几杯，无比疗愈。 没喝完的茶会... 阅读全文

如何了解喝茶茶品质好不好，该怎么判断，该听谁的？当茶一口饮下... 阅读全文

什么样的茶叶适合什么材质的茶具来泡茶众说纷纭。有人说瓷器适合... 阅读全文

台湾因为气候潮湿， 雾气通常整晚笼罩着茶树，&nb... 阅读全文

白露，是采摘茉莉花最佳的时机。 花苞肥美蜜露足。&... 阅读全文

梨山，位于台湾台中市。从日月潭出发，共需要四个小时的车程。如... 阅读全文

采茶的时候，田边总是会放着一个金属制大茶壶。壶嘴上会盖着免洗... 阅读全文

翠绿乌龙茶图为大禹岭茶园与附近住家游山茶访翠乌龙茶选自南投县... 阅读全文

图为烘焙工场中的咖啡因结晶，一开始是纯白晶体，过了一段时间会... 阅读全文

台湾茶命名方式相当多元且复杂，只要掌握住原理，即相当容易辨别... 阅读全文

图为制作冻顶乌龙茶时相当足够发酵所产生的略红叶色，此时已经是... 阅读全文

反覆加压，揉，解块，五十次之后茶叶将从条型变成球型。团揉工艺... 阅读全文

茶园倚靠着竹林，这是在茶山上常见的风景。 远远望去... 阅读全文

茶蓟马，蜜蜂 嗡嗡嗡，可爱小蜜蜂。 蜜蜂... 阅读全文

茶叶原先种植在中海拔的地方，比如冻顶茶区或是文山人茶区，阿里... 阅读全文

台湾乌龙茶讲究一心二叶采摘方式，有别于大陆或是日本等心芽采摘... 阅读全文

采茶，有许多种采法，可以像拔蔬菜一般的拽起茶叶，这是最直觉也... 阅读全文

茶苗种下土壤之后通常二到三年之后可以采收。 长大后... 阅读全文

茶叶烘焙属于乌龙茶精致工艺，在台湾的烘焙技术可以溯源自大陆福... 阅读全文

炎炎的夏日午后，让我回忆起儿时爷爷在家门前晒茶菁的模样，请大... 阅读全文

上茶山除了有茶喝，在不同季节可以品尝到当季的美味。目前盛产的... 阅读全文

小绿叶蝉的叮咬是茶叶蜜香味所产生的原因。 小绿叶蝉... 阅读全文

球型乌龙茶烘焙相当不易，除了极具技巧性之外。也须具有耐心。&... 阅读全文

吃饭，是做茶时候其中一项重要的活动，早餐、中餐、下午点心、晚... 阅读全文

晒太阳，是乌龙茶制作工艺当中相当重要的步骤， 借由... 阅读全文

GABA tea 称为佳叶龙茶或是顺口茶，是一款机能性茶品，... 阅读全文

达观亭位于台湾台中市，海拔2580公尺，是蒋介石总统避暑的地... 阅读全文

茶叶的制造过程中，因为发酵使茶叶产生了许多迷人的滋味，并因为... 阅读全文

茶为什么要冷泡？因为茶汤中的苦涩物质，有如茶多元分类与咖酚因... 阅读全文