茶的旅程

乌龙茶是绿茶吗？1篇教你区分台湾常见茶叶种类台湾茶叶不仅深受... 阅读全文

什么是咖啡因？咖啡因主要存在茶、咖啡与巧克力当中，是xant... 阅读全文

阿里山茶、高山茶、台茶18号、蜜香茶，诸多有关茶的名称，总是... 阅读全文

茶，是农作物，也是食品。茶在产区或粗制加工厂称为农产品，当运... 阅读全文

知识的第一步，就是要了解知识本身- Carl von Lin... 阅读全文

“凉喉、钉甘、油垢味”，指冻顶乌龙茶，经过烘焙后，其强烈滋味... 阅读全文

不管是电影或人生，都是以余韵定输赢---小津安二郎 ... 阅读全文

-东方美人是谁？东方美人是指茶经由小绿叶蝉叮咬后产生蜜香味的... 阅读全文

1. 什么是佳叶龙茶？佳叶龙茶原文是 GABA T... 阅读全文

台湾野生山茶为常绿小乔木或乔木，树型高大，叶片也较大。通常难... 阅读全文

茶油来自两种茶树，较常使用油茶（Camellia oleif... 阅读全文

被小绿叶蝉叮过的茶叶，表面依然完整， 茶叶冲泡后几... 阅读全文

冬片茶是指冬茶采完之后， 在过年之前所制作的茶称为... 阅读全文

茶叶外表有着蜡质，有如人类的皮肤，保护着茶叶的内部组织。&n... 阅读全文

等三种制茶工艺（图7）。为什么说氧化会是更正确的名词，必须先... 阅读全文

农历八月初秋是桂花最佳的采摘季节。 桂花瓣是否肥硕... 阅读全文

台湾乌龙茶的制造方法来自于福建，当制茶技术传至台湾时，&nb... 阅读全文

今日在寻访茶园的时候，猛然发现地上有一颗茶果实，破裂的相当奇... 阅读全文

茶叶冲泡好后睡前喝个几杯，无比疗愈。 没喝完的茶会... 阅读全文

图为烘焙工场中的咖啡因结晶，一开始是纯白晶体，过了一段时间会... 阅读全文

台湾茶命名方式相当多元且复杂，只要掌握住原理，即相当容易辨别... 阅读全文

图为制作冻顶乌龙茶时相当足够发酵所产生的略红叶色，此时已经是... 阅读全文

反覆加压，揉，解块，五十次之后茶叶将从条型变成球型。团揉工艺... 阅读全文

台湾乌龙茶讲究一心二叶采摘方式，有别于大陆或是日本等心芽采摘... 阅读全文

采茶，有许多种采法，可以像拔蔬菜一般的拽起茶叶，这是最直觉也... 阅读全文

茶苗种下土壤之后通常二到三年之后可以采收。 长大后... 阅读全文

茶叶烘焙属于乌龙茶精致工艺，在台湾的烘焙技术可以溯源自大陆福... 阅读全文

小绿叶蝉的叮咬是茶叶蜜香味所产生的原因。 小绿叶蝉... 阅读全文

球型乌龙茶烘焙相当不易，除了极具技巧性之外。也须具有耐心。&... 阅读全文

晒太阳，是乌龙茶制作工艺当中相当重要的步骤，借由太阳的热度，... 阅读全文

GABA tea 称为佳叶龙茶或是顺口茶，是一款机能性茶品，... 阅读全文

茶叶的制造过程中，因为发酵使茶叶产生了许多迷人的滋味，并因为... 阅读全文

茶为什么要冷泡？因为茶汤中的苦涩物质，有如茶多元分类与咖啡因... 阅读全文