お茶の旅
2023.03.03

健康,是食品的精彩風味|健康食彩x遊山茶訪

健康,是食品的精彩風味|健康食彩x遊山茶訪

大家好,我是Andy。

食品的安全是大家最為關心的議題,從1979年發生的米糠油中毒事件開始,接連發生的塑化劑事件、地溝油等事件,不勝枚舉。


農藥殘留是與茶最相關的食安問題了。茶葉中的異物,如雜草、金屬,也會造成食安問題。即便異物不會造成“生理危害”,但是不好的觀感會造成“心理危害”。


生產工廠以食品安全危害分析(HACCP)來管制食品安全問題。後來發現,製造現場以外的因素也會造成食安問題,如2000年發生的雪印牛乳事件,管理這些問題的方式稱為前提方案(PRPs)。控制這些問題的發生,能最大幅度的降低造成“生理危害”。

食品詐欺是另一種相當嚴重的食安事件,如使用非臺灣產地茶葉充當臺灣茶販售,雖不會造成健康危害,但會造成嚴重的“心理危害”。不只是茶,只要是有利可圖的商品都會發生詐欺的問題,如香料就是其中一種。

2022年底,“遊山茶訪”與“健康食彩”開始合作,“健康食彩”具有相同甚至更加嚴謹的食安理念。食品成分表的文字(添加物)全展開長度,代表著食品的健康程度,這句話令人印象深刻。“科技與狠活”是目前能代表這一系列食品加工過程的名詞了。食品添加物的使用,是為了提升食品安全,不是為了牟取暴利。


接下來“遊山茶訪”的部分商品會在“健康食彩”門市販售,茶與食的搭配,會是“遊山茶訪”與“健康食彩”與大家分享的活動。

2023年第一場活動:https://www.facebook.com/Jian.Foods/posts/6097243460341565

遊山茶訪購物網站:https://shopping.yoshantea.com.tw


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