茶的旅程
2023.03.03

健康,是食品的精彩风味|健康食彩x遊山茶访

健康,是食品的精彩风味|健康食彩x遊山茶访
大家好,我是Andy。


食品的安全是大家最为关心的议题,从1979年发生的米糠油中毒事件开始,接连发生的塑化剂事件、地沟油等事件,不胜枚举。

农药残留是与茶最相关的食安问题了。茶叶中的异物,如杂草、金属,也会造成食安问题。即便异物不会造成“生理危害”,但是不好的观感会造成“心理危害”。

生产工厂以食品安全危害分析(HACCP)来管制食品安全问题。后来发现,制造现场以外的因素也会造成食安问题,如2000年发生的雪印牛乳事件,管理这些问题的方式称为前提方案(PRPs)。控制这些问题的发生,能最大幅度的降低造成“生理危害”。

食品诈欺是另一种相当严重的食安事件,如使用非台湾产地茶叶充当台湾茶贩售,虽不会造成健康危害,但会造成严重的“心理危害”。不只是茶,只要是有利可图的商品都会发生诈欺的问题,如香料就是其中一种。

2022年底,“遊山茶访”与“健康食彩”开始合作,“健康食彩”具有相同甚至更加严谨的食安理念。食品成分表的文字(添加物)全展开长度,代表着食品的健康程度,这句话令人印象深刻。 “科技与狠活”是目前能代表这一系列食品加工过程的名词了。食品添加物的使用,是为了提升食品安全,不是为了牟取暴利。

接下来“遊山茶访”的部分商品会在“健康食彩”门市贩售,茶与食的搭配,会是“遊山茶访”与“健康食彩”与大家分享的活动。

2023年第一场活动:https://www.facebook.com/Jian.Foods/posts/6097243460341565

山茶访购物网站:https://shopping.yoshantea.com.tw