お茶の旅

烏龍茶是綠茶嗎？1篇教你區分臺灣常見茶葉種類臺灣茶葉不僅深受... Read More

The first step to knowledge is... Read More

“Throat-cooling, sweet notes a... Read More

“The result of either winning ... Read More

-Who is the Oriental Beauty?Or... Read More

1. What is Gaba Tea?Gaba Tea, ... Read More

What is caffeine?Caffeine can ... Read More

Taiwan Wild Indigenous Mountai... Read More

Camellia oleifera Abel is the ... Read More

被小綠葉蟬叮過的茶葉，表面依然完整，茶葉沖泡後幾乎看不出叮過... Read More

茶葉外表有著蠟質，有如人類的皮膚，保護著茶葉的內部組織。&n... Read More

After winter tea is means the ... Read More

從茶葉生產到飲茶的科學 烏龍茶為臺灣人之國飲，至今... Read More

農曆八月初秋是桂花最佳的採摘季節。 桂花瓣是否肥碩... Read More

臺灣烏龍茶的製造方法來自於福建，當製茶技術傳至臺灣時，&nb... Read More

今日在尋訪茶園的時候，猛然發現地上有一顆茶果實，破裂的相當奇... Read More

茶葉沖泡好後睡前喝個幾杯，無比療癒。 沒喝完的茶會... Read More

圖為烘焙工場中的咖啡因結晶，一開始是純白晶體，過了一段時間會... Read More

臺灣茶命名方式 臺灣茶命名方式相當多元且複雜，只要... Read More

圖為製作凍頂烏龍茶時相當足夠發酵所產生的略紅葉色，此時已經是... Read More

反覆加壓，揉，解塊，五十次之後茶葉將從條型變成球型。團揉工藝... Read More

臺灣烏龍茶講究一心二葉採摘方式，有別於大陸或是日本等心芽採摘... Read More

採茶，有許多種採法，可以像拔蔬菜一般的拽起茶葉，這是最直覺也... Read More

茶苗種下土壤之後通常二到三年之後可以採收。 長大後... Read More

茶葉烘焙屬於烏龍茶精緻工藝，在台灣的烘焙技術可以溯源自大陸福... Read More

小綠葉蟬的叮咬是茶葉蜜香味所產生的原因。小綠葉蟬並不是蟬，只... Read More

球型烏龍茶烘焙相當不易，除了極具技巧性之外。也須具有耐心。因... Read More

曬太陽，是烏龍茶製作工藝當中相當重要的步驟，藉由太陽的熱度，... Read More

GABA tea 稱為佳葉龍茶或是順口茶，是一款機... Read More

茶葉的製造過程中，因為發酵使茶葉產生了許多迷人的滋味，並因為... Read More

茶為什麼要冷泡？因為茶湯中的苦澀物質，有如茶多元分類與咖酚因... Read More