こんにちは、アンディです。
友人たちはよく私に桑の葉やグアバの葉でウーロン茶を入れてもいいかと尋ねてきた。なぜお茶を飲むと睡眠に影響するのかという質問もありますが、南アフリカのルイボス茶、フルーツ茶、ハーブティーを飲んでも大丈夫です。
これらの問題は面白い。
今日はここで「お茶」とは何かについてお話しします。
「お茶」、味のある水は、「お茶」と呼ばれる機会があります。果物茶、草花茶、さらには肉骨茶など。
厳密に定義すると、これらはすべてお茶ではありません。
本格的なお茶とは、茶の木の葉を利用した飲み物のことです。
茶樹とは山茶科ツバキ属の下にある種で、よく見られる茶樹種は茶樹（Camellia sinensis）、大理茶（Camellia taliensis）で茶葉を作ることができる。他のよく見られるツバキ属の植物、例えば油茶（Camellia oleifera）、ツバキ（Camellia japonica）は製茶に適していない。
では、「お茶」はなぜこのように特別で、お茶を作る過程の後のお茶会は魅力的な香りと味を生むのでしょうか。
カテキン、テアニン酸、コーヒーは茶葉中の重要な化学物質のためである。これらの化学物質の分解と酸化により、魅力的な香りと甘みが生まれます。
以上の結論をまとめると、植物体内にカテキン、テアニン酸、カフェインなどの化学物質がない場合、お茶と呼ばれてはならない。
| 生物学的分類 | 化学物質を含む |
お茶の定義 | Camellia sinensisCamellia taliensis | カテキンテアニンカフェイン |
さらに読み進める：台湾烏龍茶の種類がわかる図
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