茶的旅程
2022.09.23

切磋比武出好茶|淺談茶比賽

切磋比武出好茶|淺談茶比賽

- 什麼是比賽茶?

藉由茶與茶之間風味的競爭,挑選出最佳的茶葉,這就是『比賽茶』。那比賽茶的目的是什麼?在於以風味競爭的方式,透過比賽結果,提升茶園管理與製茶技術水準。『比賽茶』喝的是風土與工藝,還需要些微運氣。


在許多臺灣茶的話題中,『比賽茶』往往是最令人津津樂道的話題。當茶經過比賽後,除了擁有驚人的售價外,其風味也堪稱一絕。其中以『鹿谷農會比賽茶』歷史最悠久,規模最大,常聽到的特等獎、頭等排名、頭等獎、三梅、二梅、甚至是『淘汰郎』,都是比賽茶的等級名稱。未拆封的古董比賽茶甚至可以登上拍賣市場競標。特等獎是萬中選一的茶葉,除了茶味乾淨之外,也帶有『奇香』為特色,什麼是『奇香』,就是難以用文字或語言所表達的香氣,如果嘗試著表達,肥厚飽滿的黃金桂花所散發出來的蜜熟桂香就是其中一種。評比方式與細節,將邀請比賽茶評審,錄製成podcast與大家分享。


- 以消費者角度進行的比賽茶。

除了臺灣之外,日本與法國也舉辦世界知名茶比賽。分別為『法國AVPA比賽The AVPA France Tea Contest』與『日本世界綠茶評比會The World Green Tea Contest』,雖然名稱是綠茶比賽,但接受各種茶類比賽,如烏龍茶、紅茶。除了評比茶風味外,更特別的在於評比包裝設計理念與性價比(C/P質),這完全是站在消費者角度思考的茶比賽。2021年,『遊山茶訪』茶產品一次獲得10獎項(共報名11款),是該比賽歷屆以來,單次獲得最多最高獎項參賽者,最高金賞五座、金賞五座。有趣的是,2022年開始,比賽規則修正為每一報名者最多只會得到4獎項。

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- 為什麼遊山茶訪參加比賽?

這故事要追溯到某次的展覽活動,商場表示會從眾多茶品牌中挑選出『好茶』,能有機會進入VIP室與貴賓分享。遊山茶訪沒被選上,經過詢問後,商場表示我們沒有得獎,所以無法推薦給貴賓認識。這也就是遊山茶訪參加茶比賽的動機,會選擇國外的茶比賽,是希望透過非主流喝烏龍茶的市場,來評判遊山茶訪的茶品質是否符合大眾期待。國外的比賽會提供詳細的評語,這將是我們進步的動力。對一般人來說,無時無刻都想喝的茶,就是好茶。