2022年11月15日,六龜新發社區舉辦第一屆山茶評鑑比賽,使用六龜山茶製作而成的茶葉,包含白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶。一共41組茶葉,評鑑時間歷經8小時。遊山茶訪受高雄市農業局委託,擔任評審一職。
這次評鑑有別傳統使用國際品鑑方法評審茶葉,這次讓製茶師泡給評審喝,每位參賽者皆盡心準備,其中一位更配合白茶、青茶、紅茶的風味不同,更換衣著搭配,著實用心。
比賽過程可以參照此連結:https://www.facebook.com/search/top?q=%E5%85%AD%E9%BE%9C%E5%B1%B1%E8%8C%B6%E8%A9%95%E9%91%91
- 什麼是六龜山茶?
臺灣山茶是本土原生茶種,為大葉種,分布在南投、嘉義、高雄和台東山區,海拔從600公尺到1600公尺左右。六龜山茶為臺灣山茶其中一種,多生長在樹蔭底下,樹高可以超過3公尺,其滋味有勁,特色為嫩芽無絨毛。
六龜山茶又稱「仙茶」或「土地公茶」
- 六龜山茶可以做成什麼茶?六龜山茶是茶樹品種,可以製成六大茶類任何一種,目前產區主流製程為白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶,少部分製成綠茶,甚至有壓成茶餅的產品。六龜山茶屬於大葉種原因,滋味較強,相當適合製成紅茶。
- 六龜山茶製作過程會有什麼問題?1. 青茶(烏龍茶):鮮葉採摘偏嫩,加上屬於大葉種,較不適合攪拌,易造成發酵不足,多喝容易肚子餓。
2. 紅茶:紅茶揉捻機較不普及,多使用烏龍茶用望月型揉捻機進行發酵,易造成發酵不足,將使紅茶勁味不足。
很幸運這次遊山茶訪能夠一次品嚐各種六龜山茶,從一大早帶著興奮的心情品嚐山茶,直到歸途中只敢喝白開水的“茶醉”心情,山茶餘韻確實帶勁。
分享個小技巧,品茶前一日我已備好德國製全糖全脂板狀巧克力,品茶空檔服用,能有效提升“胃”的防禦力。英製牛油餅乾、全脂全糖板狀巧克力、軍用壓縮口糧,以上皆能高效提升“胃”的防禦力,特別適合飲用大量茶時服用。提供給大家參考。
#臺灣山茶#高雄六龜#農村再生#高雄市農業局#方啟峰科長#南投茶文化館#竹山景點#觀光工廠#遊山茶訪#yoshantea
![](http://yoshantea.com/img/news/2e51e943421285ccf1354fddb6ee129b.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/5941766f279516c6f8cb5e6e254e47a5.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/c71ff8b9b34700321c83c5bc9592ecf2.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/a4dc169915ccd26edcea5eb843811393.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/61146dddff7123ab8f4087c3d52f1b42.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/4b065a594ec91bb4a40f7f467b6b9d0d.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/f39b838ad0e0562c24c649dd435655cb.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/4f24029fe9b82f613a892baecf00e9a1.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/20d5d4f0435821734d528de97bbfaea4.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/086d5279924101ca5a855e3d039fabe7.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/41937fd96fad502db074b7cc9fecffa1.jpg)
![](http://yoshantea.com/img/news/01df7ee4919ad15ed8d4dd0d334a2d15.jpg)