大家好：我是茶迷Andy。
常聽到說“有機茶”比較好，到底是好在哪裡？今天與大家聊聊“有機茶”。
談到有機茶，必須先從“有機農業促進法”的定義開始了解，
1. 為維護水土資源、生態環境、生物多樣性、動物福祉與消費者權益，促進農業友善環境及資源永續利用，特制定本法。
2. 有機農業：指基於生態平衡及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。
3. 有機農產品：指農產品生產、加工、分裝及流通過程，符合中央主管機關訂定之驗證基準，並經依本法規定驗證合格。
從以上資料我們可以總結“有機農產品“包含以下關鍵字，農業友善環境、資源永續利用、不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品。
-什麼是有機茶？
有機茶是指不用化學肥料、基因改造肥料與農藥所栽種而成的茶葉。空氣、水與土皆無污染，並通過驗證，才可以稱為有機茶。
-有機茶栽種的重點有哪些？
以臺灣茶為例，先不討論茶園環境，茶樹品種的選擇是影響有機茶栽種的主要關鍵之一，選用抗病蟲害能力佳的茶樹進行栽培，如金萱茶就是好選擇。如果使用青心烏龍為栽種品種，會相當辛苦，因為青心烏龍本身抗病蟲害能力不好。當茶樹種植後，先不要急著收成，等待茶樹擁有健康的狀態時，再進行採摘。當茶樹身體健康，自然能夠抵抗病蟲害。
-有機茶還有哪些需要注意？
1. 肥料：肥料必須經過有機驗證，如豆粕不可以使用基因改造大豆。
2. 鄰田污染：有機茶園鄰近農作物非有機管理，當噴藥時造成有機茶園污染。
3. 間接因素：如交通工具、茶園管理設備所產生的廢氣是否會影響茶園，是值得我們思考的問題。
4. 包材：即便茶葉符合有機規範，包材的安全性不足，也會影響“有機”的效果，如不安全的鋁箔袋塑膠層溶出有毒物質接觸到茶葉就是個例子。
-有機茶比較好嗎？
對消費者來說，茶的“好”分成兩個範圍，食品安全與風味，風味好壞因人而異，食品安全才是有機茶所要推廣的事情。茶葉食品安全，除了茶本身無任何農藥，也必須能夠進行“溯源“，這才是真正的“有機茶”。“溯源“是指當發生食品安全危險時，能夠從種植、生產、銷售找到原因，並將產品進行回收。
-為什麼有機茶難以推廣？
1. 麻煩：所有事情需留下紀錄，農業資材必須精心挑選，製茶工廠需經過有機加工驗證。
2. 鄰田污染：臺灣各種農田緊密，可能鄰近的農田使用農藥時，藉由空氣飄到茶園造成污染，這是有機茶最常見的問題。農藥殘留檢驗數值通常當很低，低於0.05ppm，不容易發現。
3. 風味調整：不是所有土地都適合茶生長，或是土壤成分能產出好的茶風味，當進行有機栽種時，就不可以使用非有機驗證肥料進行茶風味調整。簡單來說，茶難以透過肥料使用來使茶風味改變。就好像練健身的人，只能夠吃有機認證水煮雞胸肉，不可以吃蛋白粉或是其他高濃縮營養補充品。
4. 生產成本高：有機茶園管理資材成本高，必須付出較多人力成本。
5. 驗證成本高：有機驗證費用高昂，不同國家的有機驗證不一定流通。
總結以上內容，不管茶是否“有機”，當茶葉符合食品安全規範，茶風味自己喜歡，茶價錢能負擔，茶故事自己喜歡聽，就是最好的茶。
今天就與大家分享到這裡。
我們下次見。
購物網站：https://shopping.yoshantea.com.tw/
#有機茶 #茶迷 #食品安全 #茶文化 #風味探索 #環保 #可持續發展 #綠色生活 #茶葉種植 #茶葉故事 #茶道 #健康生活 #茶之旅 #茶園管理 #茶的魅力 #品味生活 #環境友善 #無農藥茶 #台灣茶 #有機農業 #茶葉知識 #有機飲食 #茶葉品味 #有機生活 #遊山茶訪 #yoshantea #臺灣茶 #台灣茶 #taiwantea #凍頂茶 #dongdingtea #烏龍茶 #oolongtea #ウーロン茶 #觀光工廠 #teafacotry #安全茶 #安心茶 #FSSC22000
Is Organic Tea Really Better?
Hello everyone, I'm Andy, a tea enthusiast. We often hear that "organic tea" is better, but what exactly makes it better? Today, I'd like to talk about "organic tea" and explore its benefits.
When it comes to organic tea, we need to start by understanding the definition of "Organic Agriculture Promotion Act":
1. To preserve water and soil resources, ecological environment, biodiversity, animal welfare, and consumer rights, and to promote environmentally friendly agriculture and sustainable resource utilization, this law is enacted.
2. Organic Agriculture refers to agriculture involving the production of crops, forests, aquatic products, livestock, etc., based on the principles of ecological balance and nutrient recycling, without the use of chemical fertilizers, pesticides, genetically modified organisms, and their products.
3. Organic Agricultural Products refer to agricultural products produced, processed, packaged, and distributed in compliance with verification criteria set by the central competent authority, and have been verified as qualified according to this law.
From the above information, we can summarize that "organic agricultural products" include keywords such as environmentally friendly agriculture, sustainable resource utilization, no use of chemical fertilizers or pesticides, and no use of genetically modified organisms.
- What is organic tea?
Organic tea refers to tea leaves grown without the use of chemical fertilizers, genetically modified fertilizers, or pesticides. The air, water, and soil are free from pollution, and it must be verified to be labeled as organic tea.
- What are the key points in cultivating organic tea?
Taking Taiwanese tea as an example, apart from discussing the tea plantation environment, the selection of tea tree varieties is one of the main keys in cultivating organic tea. Choosing tea trees with good disease and pest resistance is crucial, such as Jin Xuan tea. If the tea variety used is Qing Xin Oolong, it could be quite challenging as Qing Xin Oolong itself has poor disease and pest resistance. After planting the tea trees, it's important not to rush the harvest. Wait until the tea trees are in a healthy state before picking the leaves. Healthy tea trees can naturally resist pests and diseases.
- What else should we pay attention to regarding organic tea?
1. Fertilizers: Fertilizers must be verified as organic, for instance, using genetically modified soybean meal is not allowed.
2. Pollution from neighboring fields: If non-organic farming is conducted in fields adjacent to the organic tea plantation, pesticide spraying can lead to contamination of the organic tea plantation.
3. Indirect factors: Consider whether emissions from transportation and tea plantation equipment could affect the tea plantation.
4. Packaging materials: Even if the tea leaves comply with organic standards, inadequate safety of packaging materials can affect the effectiveness of "organic," such as unsafe aluminum foil bags that release toxic substances upon contact with the tea leaves.
- Is organic tea really better?
For consumers, the "good" qualities of tea fall into two categories: food safety and flavor. Flavor preferences vary from person to person, but ensuring food safety is what organic tea aims to promote. Besides being pesticide-free, tea leaves must also be traceable to be truly "organic." "Traceability" means that in case of a food safety issue, the source of the problem can be traced back from cultivation, production, and distribution, and the product can be recalled.
- Why is it challenging to promote organic tea?
1. Complexity: Keeping records for everything, careful selection of agricultural materials, and organic processing verification for tea factories are required.
2. Pollution from neighboring fields: Taiwan has closely spaced agricultural fields, so contamination from neighboring fields through air dispersion is a common issue for organic tea. Pesticide residue test values are often very low, below 0.05 ppm, making it hard to detect.
3. Flavor adjustment: Not all lands are suitable for tea growth, and not all soils can produce the desired tea flavor. When practicing organic cultivation, non-organic verified fertilizers can't be used for flavor adjustment. In simple terms, organic fertilizers cannot be used to alter tea flavor, just like a person practicing fitness can only eat organically certified boiled chicken breast and not protein powder or other concentrated supplements.
4. High production cost: Organic tea plantation management and material costs are high, requiring more labor.
5. High verification cost: Organic certification is expensive, and verification requirements can vary between countries.
In conclusion, regardless of whether tea is "organic," the best tea is one that meets food safety standards, has a flavor you enjoy, is affordable, and has a story that you like to hear.
That's all for today's sharing.
See you next time.
Online shop: https://shopping.yoshantea.com.tw/
#OrganicTea #TeaEnthusiast #FoodSafety #Flavor #Sustainability #EnvironmentallyFriendly #TeaCultivation #OrganicFarming #遊山茶訪 #yoshantea #臺灣茶 #台灣茶 #taiwantea #凍頂茶 #dongdingtea #烏龍茶 #oolongtea #ウーロン茶 #觀光工廠 #teafacotry #安全茶 #安心茶 #FSSC22000
有機茶は本当に良いのでしょうか？
皆さん、こんにちは。茶好きのアンディです。
「有機茶」はよく「良い」と聞きますが、具体的にどう良いのでしょうか？今日は「有機茶」についてお話ししたいと思います。
有機茶に関しては、まず「有機農業促進法」の定義から始めて理解する必要があります。
1. 水と土の資源、生態系、生物多様性、動物の福祉、消費者の権利を保護し、環境に優しい農業と持続可能な資源利用を促進するために、この法律が制定されました。
2. 有機農業は、生態的バランスと栄養循環の原則に基づき、化学肥料や農薬を使用せず、遺伝子組み換え生物およびその製品を使用せずに、農作物、森林、水産物、家畜などの生産を行う農業を指します。
3. 有機農産物は、中央の主管機関が定める検証基準に合致し、この法に従って検証された農産物の生産、加工、包装、流通の過程を指します。
以上の情報から、「有機農産物」には環境にやさしい農業、持続可能な資源利用、化学肥料や農薬の不使用、遺伝子組み換え生物およびその製品の不使用といったキーワードが含まれることがわかります。
- 有機茶とは何ですか？
有機茶は、化学肥料、遺伝子組み換え肥料、農薬を使用せずに栽培された茶葉を指します。空気、水、土壌は汚染されておらず、検証を経て初めて有機茶と呼べます。
- 有機茶の栽培のポイントは何ですか？
台湾茶を例に挙げると、茶園の環境を除いて、茶の木の品種の選択が有機茶の栽培に影響を与える主要な要素の一つです。病害虫に対する抵抗力のある茶の木を選ぶことが重要であり、金萱茶などが良い選択肢です。青心ウーロンのような品種を使用する場合、病害虫に対する抵抗力が低いため、栽培はかなり困難です。茶の木を植えた後、すぐに収穫を急がず、茶の木が健康な状態になるのを待つことが重要です。茶の木が健康であれば、病害虫に対抗できます。
- 有機茶に注意するべきことは何ですか？
1. 肥料：肥料は有機の検証を受ける必要があり、例えば遺伝子組み換え大豆を使用することはできません。
2. 近隣の畑の汚染：有機茶園が非有機管理の農作物の近くにある場合、農薬散布によって有機茶園が汚染される可能性があります。
3. 間接的な要因：交通手段や茶園の管理設備から出る排気が茶園に影響を及ぼすかどうかを考慮する価値があります。
4. 包材：茶葉が有機規格に合致していても、包材の安全性が不十分な場合、「有機」の効果に影響を与える可能性があります。例えば、安全でないアルミ箔袋が有毒物質を茶葉に接触させることがあります。
- 有機茶は本当に良いのでしょうか？
消費者にとって、「良い」茶とは食品安全と風味の2つの側面に分けられます。風味の好みは人によって異なりますが、食品安全は有機茶が推進する目的です。農薬不使用だけでなく、茶葉は「追跡可能」である必要があります。つまり、食品安全の問題が発生した場合、栽培、生産、流通から問題の原因を追跡し、製品を回収できることが「有機茶」の真髄です。
- なぜ有機茶は普及が難しいのでしょうか？
1. 複雑さ：すべての作業に記録を残し、農業資材を注意深く選択し、茶工場は有機加工の検証を必要とします。
2. 近隣の畑の汚染：台湾では農地が密集しているため、隣接する畑で農薬が使用されると、風に乗って有機茶園に汚染が広がることがよくあります。農薬残留の検査値は通常非常に低く、0.05 ppm以下であり、検出が難しいです。
3. 風味の調整：すべての土地が茶の成長に適しているわけではなく、土壌の成分によって良い茶風味が生まれるわけではありません。有機栽培を行う場合、非有機認証の肥料を使用して風味を調整することはできません。簡単に言えば、肥料を使用して茶の風味を変えることはできないのです。まるでフィットネスを実践する人が、有機認証された鶏むね肉を食べることができるように、プロテインパウダーや他の濃縮栄養補助品は摂取できないのと同じです。
4. 生産コストの高さ：有機茶園の管理と資材のコストが高く、より多くの人件費が必要です。
5. 検証コストの高さ：有機認証は高額であり、検証要件は国によって異なることがあります。
まとめると、「有機」かどうかに関わらず、食品安全基準を満たし、好みの風味があり、手頃な価格で、聞きたいストーリーがある茶こそが最良です。
今日はここまでです。
次回お会いしましょう。
オンラインショップ：https://shopping.yoshantea.com.tw/
#有機茶 #茶好き #食品安全 #風味 #持続可能性 #環境にやさしい #茶栽培 #有機農業 #遊山茶訪 #yoshantea #臺灣茶 #台灣茶 #taiwantea #凍頂茶 #dongdingtea #烏龍茶 #oolongtea #ウーロン茶 #觀光工廠 #teafacotry #安全茶 #安心茶 #FSSC22000
