茶的旅程
2024.04.05

有新意的台湾茶产业|茶供应链整合

有新意的台湾茶产业|茶供应链整合

大家好:


我是茶迷Andy。



本周的降雨,是相当令人开心的事情。 这有效缓解了茶园的缺水,也符合了“清明时节雨纷纷”的气候习惯。

上周提到了“茶品牌”建立。 这次与大家分享“茶供应链整合”。


1. “茶供应链”要整合什么? 包含哪些产业?
茶供应链整合,并不是一家企业独揽所有的工作,而是与茶相关的供应链进行“整理合作“,彼此独立但相互合作。 茶供应链相当广泛,核心产业包含茶园管理、茶初制工厂、茶精致加工厂、茶包装厂、茶销售。 供应链的管理能力,将决定企业的竞争力。


2. “茶供应链”出了什么问题?
茶农、制茶厂、茶商,此三大茶产业紧密关联。 茶农提供优良新鲜茶叶给制茶厂,合适的制茶技术生产高品质茶叶,加上茶商的行销方法,展现出茶的价值。 这是“良性的茶产业链”。 根据我的观察,目前有以下问题:


➤ 信任问题:这是最严重的事件。
站在茶农角度来说,茶商无法给予茶农与制茶厂“保证收购的条件“,茶农与制茶厂担心茶叶没人买而决定直接贩售给消费者,以求生计。
站在茶商角度来说,茶农与制茶厂不遵守“保证收购的条件“,将高品质茶叶以更高价格额外贩售给他人,留下较差品质茶叶给茶商,因此茶商难以给予茶农 与制茶厂“保证收购的条件“,甚至选择直接成为茶农与制茶厂的角色。
唯有培养”信任“,问题才能解决。

➤ 成本、利润问题:茶农与制茶厂看到茶商销售茶叶,“利润“似乎很高,因此决定直接接触消费者,以获取”高利润“。茶商为了获取更低成本茶叶,直接成为茶农或建立制茶厂。



3. “茶供应链”该如何有效整合?
“保证收购的条件“加上”信任“是最好的解决方法。
茶农、制茶厂不必担心销售,且有足够的收入进行茶园管理,提升制茶能力。
茶商不必担心茶叶品质,能够专心于销售。
我们可以思考,当茶农、制茶厂收入不足,或需要担心销售,将难以照顾好茶品质。
当茶商无法获取高品质茶叶而从事茶生产,将没有多余时间做好销售。
唯有将有限的资源分配在自己擅长的地方,加上彼此合作,茶产业才可以永续发展。

茶是相当竞争的产业,全力表现出”茶的美好“,是所有茶业者的工作。 “茶缺点”这件事,就让他留在评茶阶段吧。

今天与大家分享到这里,我们下次见。


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