みなさん、こんにちは。
お茶愛好家のAndyです。
「どうやってお茶を学べばいいの？」
これはお茶初心者によくある質問です。
今回は、私自身がお茶をどのように学んできたか、そしてどのようにしてお茶の専門家になれるのかについて、お話しします。
良いお茶とは？
「良いお茶」とは、実はとても主観的なものです。
絶対的な基準はありません。
一杯のお茶を飲んで、心身ともにリラックスできたら、それはもう「良いお茶」です。
客観的に見ると、良いお茶は大きく2種類に分けられます：
- 多くの人に好まれるお茶
- 専門家に評価されるお茶
一般的に好まれるお茶は、甘くてまろやかで、刺激が少ないのが特徴です。
一方、専門家が好むお茶は、独特な風味があり、最初は「変わっている」と感じるかもしれません。
なぜでしょう？
経験豊富な茶人は、長年の飲茶体験によって「風味データベース」を構築しており、茶葉の中の繊細で珍しい香味を識別できるのです。
「老茶（エイジドティー）」は、その代表的な例です。
独特の熟成香があり、初めは抵抗を感じるかもしれませんが、茶人はその奥深い味わいや長い余韻を楽しみます。
それは、経験と時間をかけて初めて理解できる味わいです。
では、どうやってお茶の味覚を鍛えればよいのでしょうか？
ポイントは2つあります：
- お茶をたくさん飲むこと
- さまざまな味や香りに触れること
お茶を飲むことで風味経験が蓄積されます。
多様な味覚や香りを知ることで、現実の物と茶の味わいを結びつける力が身につきます。
例えば、あるお茶は「梧桐の木の板」や「ティッシュを噛んだような感覚」に例えられることがあります。
これらの表現には正解も不正解もありません。
身近なもので表現できれば、それで十分なのです。
連想が強ければ、記憶もより鮮明に残ります。
記憶が増えれば、判断力も自然と高まります。
「お茶のことがわかっていない」と言われたら？
気にする必要はありません。
お茶は自分が楽しむためのもの。他人の基準に合わせる必要はありません。
これが私のお茶学びについての考えです。
皆さんの参考になれば嬉しいです。
また次回お会いしましょう！
#遊山茶訪 ＃台湾茶 #ウーロン茶 ＃凍頂茶 ＃観光工場 ＃FSSC22000 ＃安全茶 #安心茶 #お茶初心者 #ティーテイスティング #老茶 #風味トレーニング #お茶の旅 #味覚訓練 #茶道入門
