大家好：
我是茶迷 Andy。
「如何学会喝茶？」是许多茶入门初学者最关心的问题。
这次想和大家分享，我自己是怎么学会喝茶，又该怎么一步步成为喝茶专家的？
什么是好茶？好茶的定义是什么？
好茶，其实是一种主观感受，不是什么绝对的标准。
当一杯茶喝进肚子里，让你感觉舒服、放松，那就是好茶。
如果从比较客观的角度来看，好茶大致可以分成两种：
一种是大众喜欢的茶，一种是专家欣赏的茶。
大众喜欢的茶，多半滋味清甜、顺口、不刺激；
而专家喜欢的茶，通常具有独特风味，反而可能不那么讨喜，甚至一开始让人觉得奇怪。
为什么会这样？
因为经过长时间的喝茶经验累积，茶专家已经建立起自己的「风味资料库」，能够辨识出茶叶中珍稀而细致的风味。
像「老茶」就是一个经典例子。
它带有「陈味」，很多人一开始可能不喜欢，但真正的茶人却能从中喝出底层滋味与绵长尾韵，那是需要时间与经验才能品味的深度。
那要怎么训练自己的喝茶能力呢？
关键在于两件事：
- 多喝茶
- 多品尝各种味道与气味
多喝茶，是为了累积风味经验；
多接触其他味道，则是为了建立茶风味与现实物品之间的连结。
比如说，有些茶比较成熟，可以形容为「梧桐木板的味道」，或什至像是「咀嚼卫生纸」的感觉。
这些形容没有绝对对错，只要能用常见的物品来对照茶的滋味，就已经达到目的了。
因为有连结，记忆就会更清楚；
记忆够多，判断自然也就准确。
如果你总是被说「不懂茶」「不会喝茶」，该怎么办？
很简单：别理他。
喝茶是为了让自己开心，不需要讨好别人的标准。
以上就是我对学喝茶的一些心得，希望能帮助到你。
我们下次见。
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