大家好：
我是茶迷 Andy。
之前有资深喝茶人跟我聊过，煮水壶的出水口造型会影响茶叶的冲泡滋味，这次我们一起来探讨是否真的会影响。
材料
1. A 煮水壶：咖啡手冲壶造型煮水壶，壶嘴长度15.5公分，出水口直径0.5公分。
2. B 煮水壶：泡茶用煮水壶，壶嘴长度9公分，出水口直径0.8公分（煮水壶品牌相同，不同型号）。
3. 茶叶鉴定杯组与计时器。
4. 电子温度计付感温棒。
5. 清香乌龙茶，品种：青心乌龙。
6. 过滤水，TDS：80 ppm。
方法
将感温棒放入两把煮水壶中，当数值达到100°C时进行茶叶冲泡。
茶叶冲泡方法为：3公克茶叶浸泡6分钟，同时于鉴定杯内放置感温棒。
完成后进行茶叶品鉴，TDS于茶汤温度35°C时测量。
结果与讨论
从实验结果可以发现，100°C的水冲入评鉴杯后，水温只剩约90°C，冲入茶杯后的水温几乎没有差异。
虽然茶汤TDS有差异，这可能来自茶叶取样的误差，
经过再次确认后，发现煮水壶A冲泡的茶叶内有一片受伤叶片，可能是此原因导致TDS较高。
总结来说，不同造型煮水壶冲泡茶汤并无太大差异，根据我的经验，如何确认煮水壶的水达到100°C才是关键。
希望以上资讯对大家有帮助，
我们下次见。
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