茶的旅程
2018.11.23

茶园里的小惊喜

茶园里的小惊喜

茶园里的小惊喜


茶园管理方法决定了茶品质的良劣,

 

农药与肥料的合理使用,将补足茶园养份先天的不足。

 

为了茶树的健康,合理的使用农药能治疗或是预防病虫害,

 

这有如人生病,也必须吃药协助治疗。

 

农药残留超标是个严重问题,在使用上必须注意其药效期,

 

在药效期过后才能采摘茶叶进行制作,

 

这是大家都知道的知识,但是为何造成农药残留超标呢?

 

主要有几种原因,

 

1.茶园太大,没办法等到药效期过了才采摘,因为延后时间会造成茶叶老化。

2.气候异常而造成茶叶代谢农药速率改变。

3.使用“特别有效”的农药,这些农药通常出自小工厂,安全没保障。

4.农药稀释倍数靠感觉,如果没效自己“加强”药效。

5.喷洒农药器具未清洗干净。

6.为了不要浪费农药,隔壁农田的农夫帮邻居喷一喷。

7.空飘污染。

 

合理使用农药将照顾好茶树的健康,

 

如青心乌龙,如不使用农药,甜美的茶叶将成为虫虫的大餐。

 

合理的使用肥料也将补足土地所缺少的养分,间接调整了茶叶的品质。

 

并不是所有的土地成分组成都是完美且适合茶树生长。

 

游山茶访曾经实验过“真实有机”的农法,栽种了约10年。

 

茶园无邻田,无使用任何农药,肥料仅使用有机豆粕与薏仁壳。

 

采用生物防治,人工除草,以青心乌龙为主要栽种品种,

 

青心乌龙经常无法忍受病虫害,茶树只剩树干甚至是死亡相当常见。

 

经过多年多次的反覆栽种,留下了相对强壮的青心乌龙品种。

 

这符合了达尔文的物竞天择理论,适者生存、不适者淘汰。

 

在一甲多的土地当中,一年采摘4次,每年平均收成80公斤,

 

正常来说,一甲土地一年采摘四次,可以收成1,200公斤。

 

在茶品质方面,完整的展现出了“土地”的滋味,其香气低沉,滋味相当浓。

 

因为茶园无施用任何化学物,生态相当丰富,

 

蚱蜢、蜘蛛、蝴蝶、青蛙、蛇等等,十足常见。

 

有时,小野兔会出来逛逛,它相当怕生,一见到人就会快速奔跑。

 

如果跑不了,就将头藏到土里当作这一切都没有发生,仅露出一只小屁屁。

 

茶园产量与生态平衡,这将是我们不断努力的目标。