茶的旅程
2018.08.16

茶园除湿

茶园除湿

茶园除湿


台湾因为气候潮湿,

 

雾气通常整晚笼罩着茶树,

 

茶叶叶片会凝结湿气,

 

一般来说,早晨的阳光热度会使叶面水分散去,

 

但这将不利茶叶的采摘,

 

如果太阳过大,甚至会造成茶叶损伤。

 

为什么不利于茶叶采摘,

 

因为当叶子表面水分太多,

 

茶叶在日光萎凋时会黏再一起,

 

这相当不利水分散失,进而影响茶叶滋味纯净度。

 

那为什么会造成茶叶损伤呢,

 

因为水分会因为高强度阳光而沸腾,

 

造成茶叶烫伤。

 

茶叶叶片将产生红色烫伤痕迹。

 

为了去除茶叶水分,

 

茶农们一早会拿着吹风机,

 

进入茶园将茶叶水分吹散。