雾气通常整晚笼罩着茶树，
茶叶叶片会凝结湿气，
一般来说，早晨的阳光热度会使叶面水分散去，
但这将不利茶叶的采摘，
如果太阳过大，甚至会造成茶叶损伤。
为什么不利于茶叶采摘，
因为当叶子表面水分太多，
茶叶在日光萎凋时会黏再一起，
这相当不利水分散失，进而影响茶叶滋味纯净度。
那为什么会造成茶叶损伤呢，
因为水分会因为高强度阳光而沸腾，
造成茶叶烫伤。
茶叶叶片将产生红色烫伤痕迹。
为了去除茶叶水分，
茶农们一早会拿着吹风机，
进入茶园将茶叶水分吹散。
