茶的旅程
2018.08.09

田边的大壶茶

田边的大壶茶

采茶的时候,田边总是会放着一个金属制大茶壶。

壶嘴上会盖着免洗杯,以便口渴的人随时可以饮用。


茶壶内通常冲泡着茶梗,这是茶叶精致后的副产物。


茶梗内富含 Glutamate 氨基酸,是天然味精,


所以茶梗喝起来清甜但无滋味。


但是经过高温翻炒,会产生“米香”气味。


这样香气滋味都具足了,但是与茶叶比较起来相对非常清淡。


清淡有清淡的饮用方式,


大把抓起茶梗,豪迈的撒入大茶壶中。


加入滚水后等上20分钟即可大杯畅饮。


如果天气炎热,可以加入大量冰块,


保证通体舒畅无负担。