“清茶”与“青茶”，从字义上来看，是种让人感到清香且透心凉的茶类。
那“清茶”与“青茶”与我们听到的绿茶、乌龙茶，有什么不一样？
- 茶有哪些命名方式？
茶的命名包含滋味、品种、制作方法。
滋味：清香、甜香、浓香
品种：青心乌龙、四季春、金萱
制作方法：绿茶、乌龙茶、红茶
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- 茶叶发酵是什么？
茶叶发酵是一种氧化过程，让茶从绿茶变成乌龙茶，再变成红茶，有如柿子从绿色变成深橘色，过程天然，不需要加入酵母或是额外菌类。在制茶过程中，茶叶会因氧化作用而发热，看起来有如面包“发酵”，所以茶叶“氧化”又称为茶叶“发酵”。
延伸阅读：podcast冻茶力 烏龍茶到底是怎麼煉成的？｜讓我們一次搞懂烏龍茶獨特的製作工藝- 清茶”与“青茶”，到底是什么茶？
清茶是指清香乌龙茶，不是绿茶，真正的绿茶会带有绿豆或是海苔香气。青茶也是指乌龙茶(，来源于中国六茶茶类区分方法，包含绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶。
茶叶名称相当多元，时常因为市场需求而有新的命名方法，只要记住柿子从绿色变成深橘色的过程，就可知道自己正在品尝的茶类别。绿色：绿茶
绿黄色、黄色、深黄色、褐色：乌龙茶
红色、暗红色：红茶
