こんにちは、アンディです。
今日は台湾烏龍茶をご紹介したいと思います。
台湾のウーロン茶にはさまざまな名前があり、さまざまな種類があります。
多くの新しいお茶を飲む人は、お茶の名前を混同しています.
如高山茶はウーロン茶ですか？
凍頂茶はウーロン茶ですか？
今日は台湾烏龍茶の種類を紹介したいと思います。
ウーロン茶は製茶法の一種で、部分発酵（発酵）茶を製茶する工程です。
無発酵（酸化）が緑茶、完全発酵（酸化）が紅茶です。
それは、柿が緑からオレンジ、そして黒へと変化するプロセスとして理解できます。
実は、台湾で飲むお茶のほとんどはウーロン茶です。
特性が異なるため、異なる名前が付けられます。
台湾のウーロン茶には、発酵（酸化）が軽いものから重いものまで、次のものが含まれます。
文山包種茶
高山烏龍茶
凍頂烏龍茶
鐵觀音茶
東方美人茶
紅烏龍茶
上記のお茶は、お茶の名前やお茶の色が異なりますが、すべて烏龍茶です。
簡単に言えば、緑豆の味がしない、茶汁の色が濃い赤や濃い黒の場合はウーロン茶の可能性があります。
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