大家好，我是Andy。
今天与大家分享台湾乌龙茶（台湾乌龙茶）。
台湾乌龙茶种类众多，名称多元。
使许多喝茶新人将茶名称搞混。
如高山茶是乌龙茶吗？
冻顶茶是乌龙茶吗？
今天与大家分享台湾乌龙茶种类。
乌龙茶是一种制茶方法，为部分发酵（发酵）茶的制茶工艺。
不发酵（氧化）为绿茶，全发酵（氧化）为红茶。
可以理解为柿子从绿色转变为橘红色，再变黑的过程。
其实，在台湾喝到的茶，大部分为乌龙茶。
会因为特色不同，给予不同名称。
从发酵（氧化）度轻到重的台湾乌龙茶包含如下：
文山包种茶
高山乌龙茶
冻顶乌龙茶
铁观音茶
东方美人茶
红乌龙茶
以上茶类虽然茶名称与茶色皆不同，但都是乌龙茶。
简单来说，如果茶味道不是绿豆味，或茶汤色为深红、深黑，都有可能是乌龙茶。
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延伸阅读--常见的“清茶”与“青茶”，到底是什么茶？ ｜茶叶发酵程度与命名
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