大家好，我是Andy。
剛剛經過立夏，炎熱的天氣即將到來，
比起熱水沖泡茶葉，冰涼的冷泡茶與大壺茶更適合炎熱的夏天飲用。
當茶葉泡太久，甚至隔夜，還可以喝嗎？這次與大家分享茶湯不能喝的原因。
-什麼樣的泡茶方法適合夏天？
冷泡茶與大壺茶是最好的選擇。
冷泡茶為使用冷水，以長時間沖泡茶葉，放置冰箱，通常浸泡4小時以上。
大壺茶為使用耐熱大水壺，放入少量茶葉，通常為壺底面積1/3，加入熱水，待茶葉充分舒展後就可以喝。
-大壺茶為什麼好喝？
因為水多茶葉數量少，茶湯不易苦澀。大水壺泡茶有如美式咖啡清爽，紫砂壺泡茶有如義式濃縮強烈。
-冷泡茶為什麼好喝？
當茶葉以低溫沖泡時，苦澀物質較少釋出，甘甜物質釋出較多，使茶湯甘甜不苦澀，但是因為少了高溫，所以茶湯香氣較少。
-隔夜茶為什麼不能喝？
茶鹼與茶單寧會溶出太多，造成飲用後傷身，這是常見的說法。事實上並沒有這麼可怕，茶鹼就是咖啡因，茶單寧是兒茶素，當長夜泡太久時這些物質會釋出較多，並不會造成嚴重的健康影響。
-泡好的茶什麼時候不能喝？
為什麼隔夜茶不能喝會造成恐慌呢？事實上很簡單，就是茶湯中長出太多細菌，當喝下太多細菌，對身體健康會造成影響，是一種吃下壞掉食物的概念。那如何判斷茶湯是否壞掉呢？可以從茶湯清澈度來判斷，當茶湯清澈時，表示茶湯可以喝，當茶湯混濁時，表示茶湯中已滋長細菌，不可以飲用。
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If the tea leaves are steeped for too long, even overnight, is it still safe to drink? ｜One time to understand the reasons why tea soup cannot be drunk.Hi everyone, I'm Andy.
Just after the beginning of summer, the hot weather is coming,
Compared to brewing tea with hot water in a small teapot, cold brew tea and a large pot of tea are more suitable for drinking in hot summer.
If the tea leaves are steeped for too long, even overnight, is it still safe to drink? This time I will tell you the reasons why tea soup cannot be drunk.
-What is the best way to make tea in summer?
Cold brew and large pots of tea are the best options.
Cold brew tea is made by steeping tea leaves in cold water for a long time. Put them in the fridge and let them steep for at least 4 hours.
The big pot of tea is to use a large heat-resistant kettle, put a small amount of tea leaves, usually 1/3 of the bottom of the pot, add hot water and drink when the tea leaves are fully expanded.
-Why is the big pot of tea so good?
The tea soup is less likely to be bitter because there is more water and fewer tea leaves. Brewing tea in a large pot is as refreshing as Americano coffee, and brewing tea in a clay teapot is as strong as Italian espresso.
-Why is cold brew tea so delicious?
When tea is brewed at a low temperature, less bitter and astringent substances are released and more sweet substances are released, making the tea soup sweet rather than bitter, but because of the lack of high temperature, the tea soup has less aroma.
- Why can't you drink tea overnight?
It is a common belief that theophylline and tannins in tea dissolve too much and cause harm to the body after drinking. In fact, it is not that bad. Theophylline is caffeine and the tannins are catechins. If you soak the tea for too long at night, these substances will be released more and will not cause any serious health effects.
- When can I not drink the brewed tea?
Why can't I drink the tea overnight? It is actually quite simple. There are too many bacteria growing in the tea soup. If you drink too many bacteria, it will affect the health of your body. It is a concept like eating bad food. So how do you judge whether the tea soup is broken? It can be judged by the clarity of the tea. If the tea is clear, it means that the tea is drinkable. If the tea is cloudy, it means that bacteria have grown in the tea and it is not fit to drink.
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https://shopping.yoshantea.com.tw/ 茶葉を一晩でも長く蒸らした場合、飲んでも大丈夫なのか？お茶のスープが飲めない理由を知る｜1回分みなさんこんにちは、アンディです。
夏の初日を迎えたばかりですが、まだまだ暑い日が続いていますし。
夏の暑い日に飲むには、小さな急須でお湯を入れたお茶よりも、冷たいお茶や大きなポットで入れたお茶の方が適しているそうです。
-夏に最適なお茶の入れ方とは？
冷たく淹れたお茶や大きなポットのお茶がおすすめです。
冷淹茶は、茶葉を冷たい水に長時間浸すことで作られます。冷蔵庫に入れ、4時間以上蒸らします。耐熱性の大きなやかんを使い、やかんの底の1/3くらいまで少量の茶葉を入れ、お湯を加えて完全に膨らませてから飲むのが、「大やかん淹れ」のお茶です。
-なぜ、大型ティーポット使うとお茶がおいしくなるのですか？
水量が多く、茶葉の量が少ないので、お茶の出汁の苦味が少ないからです。大型ティーポットで淹れたお茶はアメリカーノのように爽やかで、急須で淹れたお茶はエスプレッソのような風味があります。
-なぜ冷水で淹れたお茶はおいしいの？
低温でお茶を淹れると苦味物質が少なく、甘味物質が多くなるので、お茶の汁は苦味より甘味が強くなりますが、熱くないので風味は劣ります。
- 一晩寝かせたお茶はなぜ飲んではいけないのですか？
お茶に含まれるテオフィリンやタンニンは、摂りすぎると溶け出して体に害を及ぼすというのが通説になっています。実は、それらはそれほど悪いものではありません。テオフィリンはカフェイン、タンニンはカテキンのことです。夕方に長時間お茶を淹れると、これらの物質が多く出てくるので、深刻な健康被害が出ることはないのです。
- 一晩置いたお茶は、いつ飲んではいけないのですか？
なぜ一晩中お茶を飲んではいけないのでしょうか？これは実はとてもシンプルなことです。お茶の出汁の中に菌が繁殖しすぎているのです。あまりに多くのバクテリアを飲むと、健康に影響を及ぼします。概念としては、悪いものを食べているようなものです。では、お茶の出汁が悪いかどうかは、どうやって見分ければいいのでしょうか？お茶の水の透明度で判断することができます。お茶の水が透明であれば、そのお茶は飲めるものです。お茶の水が濁っていれば、お茶の水に細菌が繁殖していることになり、飲用には適さないということになります。
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