茶油来自两种茶树，

较常使用油茶（Camellia oleifera Abel），

因为果实较大如甜桃，榨油量高；

小叶种茶树（Camellia sinensis (L.) Kuntze）果实较小如梅子，

榨油量低，

通常农闲的时候，

会摘来榨油自用，

所以茶园时常看到告示牌写着（请勿偷采茶籽）。