茶的旅程
2020.05.15

[茶生活] 田边的大壶茶

[茶生活] 田边的大壶茶

[茶生活] 田边的大壶茶


采茶的时候,田边总是会放着一个金属制大茶壶。

 

壶嘴上会盖着免洗杯,以便口渴的人随时可以饮用。


茶壶内通常冲泡着茶梗,这是茶叶精致后的副产物。

 

茶梗内富含 Glutamate 氨基酸,是天然味精,

 

所以茶梗喝起来清甜但无滋味。

 

但是经过高温翻炒,会产生米香气味。

 

这样香气滋味都具足了,但是与茶叶比较起来相对清淡。

 

如何冲泡大壶茶呢?

 

大把抓起茶梗,豪迈的撒入大茶壶中。

 

加入滚水后等上20分钟即可大杯畅饮。

 

如果天气炎热,可以加入大量冰块,

 

保证通体舒畅无负担。