茶的旅程
2022.10.07

如果茶叶放太久没喝完,茶叶会坏掉吗?|茶叶保存期限

如果茶叶放太久没喝完,茶叶会坏掉吗?|茶叶保存期限

家里茶叶太多总是喝不完,总是大扫除后才发现许多以前的茶叶。此时心中不免会出现一个疑问,这茶还可以喝吗?


-茶叶有保存期限吗?

食品受温度、湿度、光线与包装方式影响,在特定时间内,还可以食用,不会造成食品安全危害,是食品有效期限。茶叶也是一种食品,特色是含水量极低,约在5%-6%。水分是控制微生物生长的主要素之一(含水量大于12%亦滋长微生物)。如果茶叶保存不要过于潮湿而造成发霉,茶叶不会有过期的问题。

-茶叶的“赏味期限”比保存期限还重要。

在茶叶没有发霉的情况下,茶叶更应该注意的是“赏味期限”,是指不造成风味裂变的期间。常见的风味裂变结果包含茶叶颜色外观变暗、香气降低、产生讨人厌的味道。如果茶放越久越好喝,就是老茶,没有“赏味期限”的问题。但受食品法规规定,茶叶属食品,应标示保存期限。

-茶叶保存该注意什么?
应避免放在太热、太潮湿、避光的地方,简单来说,茶叶放在家里喝茶的地方最恰当。适量购买茶叶,最好不要超过半年的饮用存量。如果是发酵足的茶叶,或是经过烘焙的茶叶,在不发霉的情况下,则不受此问题影响,因为随着时间的增加,茶滋味会更美味。
最后与大家分享,当茶叶闻起来使身体感受不舒服,不管茶有没有坏掉,都不应该喝。


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