茶的旅程
2022.10.07

如果茶葉放太久沒喝完,茶葉會壞掉嗎?|茶葉保存期限

如果茶葉放太久沒喝完,茶葉會壞掉嗎?|茶葉保存期限

家裡茶葉太多總是喝不完,總是大掃除後才發現許多以前的茶葉。此時心中不免會出現一個疑問,這茶還可以喝嗎?


- 茶葉有保存期限嗎?

食品受溫度、濕度、光線與包裝方式影響,在特定時間內,還可以食用,不會造成食品安全危害,是食品有效期限。茶葉也是一種食品,特色是含水量極低,約在5%-6%。水分是控制微生物生長的主要素之一(含水量大於12%易滋長微生物)。如果茶葉保存不要過於潮濕而造成發霉,茶葉不會有過期的問題。

- 茶葉的“賞味期限”比保存期限還重要。

在茶葉沒有發霉的情況下,茶葉更應該注意的是“賞味期限”,是指不造成風味裂變的期間。常見的風味裂變結果包含茶葉顏色外觀變暗、香氣降低、產生討人厭的味道。如果茶放越久越好喝,就是老茶,沒有“賞味期限”的問題。但受食品法規規定,茶葉屬食品,應標示保存期限。

- 茶葉保存該注意什麼?

應避免放在太熱、太潮濕、避光的地方,簡單來說,茶葉放在家裡喝茶的地方最恰當。適量購買茶葉,最好不要超過半年的飲用存量。如果是發酵足的茶葉,或是經過烘焙的茶葉,在不發霉的情況下,則不受此問題影響,因為隨著時間的增加,茶滋味會更美味。
最後與大家分享,當茶葉聞起來使身體感受不舒服,不管茶有沒有壞掉,都不應該喝。


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