大家好，
我是茶迷 Andy。
遵守法规是经营事业的根本。
即使茶再好喝，如果不合法，都是枉然。
茶叶供应链大致可分为：
茶园管理、初制工厂（制茶厂）、精制工厂、包装厂与销售等阶段，每个环节都涉及不同的法规。
法规内容广泛，建议参加下列课程，以系统性学习食品法规与相关概念：
• 食品安全管制系统训练课程 HACCP 基础班（60A）
• 食品安全管制系统训练课程 HACCP 进阶班（60B）
最重要的法规
˙食品良好卫生规范准则
任何茶叶从业人员皆应遵守的基本规范。
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040122
˙食品安全卫生管理法
第22条为食品业者管理与查核时最常依据的条文。
https://www.mohw.gov.tw/cp-6626-80072-1.html
˙农药残留容许量标准
茶叶法规中极为关键的基准。
https://www.mohw.gov.tw/dl-37196-0f5c5e91-298d-417c-b43b-ce1b1f1753e1.html
˙茶园专用农药残留容许量标准
核准使用于茶园之农药，其残留容许量规定。
˙国产茶叶溯源资讯规定
指定国产茶叶为应登录之农产品及其应遵行事项。
https://law.moa.gov.tw/LawContent.aspx?id=GL001502#lawmenu
https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=3487
˙CNS 179 茶叶国家标准
台湾茶叶的基本品质规范。
https://www-ws.pthg.gov.tw/Upload/2015pthg/62/relfile/18145/522171/badce72b-f4a2-4710-abbe-ee59569f7107.pdf
˙茶叶 TGAP（2021 版）
属于「台湾良好农业规范」杂粮特作类的项目。
https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?act=download&ids=30570
˙台湾优良食品技术规范 茶叶专则
TQF 系统中针对茶品项订定的标准。
˙ISO 20715:2023 茶叶分类标准
国际标准中茶叶分类与英文用语参考。
https://www.iso.org/standard/75419.html
˙茶园工作守则
茶园日常管理与纪录的标准作业依据。
˙制茶工厂卫生安全规范
制茶过程中各项环境与作业之卫生要求。
https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=5274
˙CNS 12924 包装食品装量检验法
规定包装食品的实际内容量与标示量之误差范围。
https://www.rootlaw.com.tw/LawArticle.aspx?LawID=A040070021002200-0801114
˙市售包装食品有效日期评估指引
提供设定有效日期之参考与原则依据。
˙食品标示法规手册
食品包装上标示内容之完整规范。
https://www.fda.gov.tw/upload/133/2017010310125229076.pdf
˙得免营养标示之包装食品规定
说明符合条件者可免营养标示之例外条件。
https://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=74185
˙公告限制产品过度包装
限制包装材料浪费与环境负担的规定。
https://oaout.moenv.gov.tw/Law/LawContent.aspx?id=GL007784
˙ISO 3103:2019 品评测试用茶汤制备法
国际品评测试中茶汤制备方法之标准。
https://www.iso.org/standard/73224.html
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